清明节是春季养生最重要的一个节气，合肥市妇幼保健院东区国家二级营养师程圣鸿推荐一款适合在清明节前养生的食谱：银耳莲子羹。

营养价值：银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

所需食材：银耳、桂圆、莲子、百合、冰糖。

具体做法：

1.先将银耳用冷水泡，待发后，去根部，撕成小块。

2.然后锅中清水多放一些，银耳用大火煲一个半小时，再放入莲子、百合。

3.莲子和百合煮至软化后，放入去壳的桂圆干再煮15分钟。

4.煲好后关火，这时再放入冰糖即可。