在这大千世界里，有各种美食刺激着我们的味蕾，但总有那么一种味道，令人陶醉，令人难忘，令人幸福。

齐头粑是我们家乡的土特产。每逢清明时节，村子里的人总会蒸一大锅齐头粑。这么美味的食物，制作起来也很简单。

每年的这个时候，村头村尾，家家户户、男男女女、老老少少，每个人都兴高采烈地提着各式各样的篮子，纷纷上山采齐头蒿。差不多到了中午，满满一筐子蒿菜。回到家，大伙儿再将各自采来的齐头蒿混在一起，铺在地上晒一晒，就像小朋友在排排坐一般，安静、乖巧，惹人喜爱。我不明白为什么这样做，爷爷笑了笑：“这样才能吃出太阳的味道啊。”在近处看那铺了一地的蒿菜，它们贪婪地享受阳光沐浴，尽情吸收着阳光。

差不多了，放在凉水里泡一泡，一冷一热就像蒸了个桑拿一般。然后，大人们和面，小孩子自然也不闲着。几个小脑袋凑在一起，拿了几个盆连椅子都没有就开始择菜了，“咔嚓，咔嚓”的择菜声就像剪纸声般清脆动听。我们又将它一股脑倒入大碗中细细磨碎，面和好了，菜也磨好了，“啪”两盆一扣，白花花的面团就紧紧吸引住了齐头蒿。

紧接着，又是一阵和面，先放了些水，双手握着盆晃了又晃，接着撒些盐进去，这时趁着面团被晃晕了，抓住时机，整个大手包住面团，扯到前面，又拉到后面，然后倒上一勺油、半勺水，自下往上反复揉捏，那一双双手就像灵巧的蝴蝶在面团上飞舞，似乎有魔力。揉一揉就成了美味的齐头粑。

大面团分成了一个个小面团，放在大土锅上蒸一蒸，盖锅盖蒸20分钟后就出锅了，顿时芳香四溢，混着淡淡清草香，空气似乎都是甜的，还有泥土的气息。

这齐头粑还可以炸着吃。“噼哩啪啦”，下到油锅里的那声音，就像春节里的鞭炮声悦耳动听。炸至两面金黄酥脆就可以出锅了，再撒上点芝麻。咬上一口，脆脆的，酥酥的，青香气快速充斥着味蕾，甜味也随之而来，要是再蘸上辣椒酱，味道更美了！前所未有的幸福便在这一刻爆发。

孩子们这时开心地拿着齐头粑到处乱跑了，大人们也都互相“串门儿”，得意地拿出自个儿做的粑粑分享给大伙儿品尝。剩下的吃不完，就放在冰箱里冷冻。这样，来年冬天即使没了齐头蒿，仍可以细细品尝。

齐头粑的味道是丰富多彩的，有太阳的味道，有大地的味道，还有家乡的味道。