炒菜时别忽略4个细节

大部分人每天炒菜做饭的4个习惯，可能引病上身:1.炒完菜马上就关油烟机，会残留大量烹饪产生的PM2.5；2.炒菜后不刷锅接着炒，可能产生苯并芘等致癌物；3.油冒烟时才下锅，增加患癌症风险；4.用油炸过食物的油来炒菜，会产生有害的油脂氧化产物。      ■ 据《健康咨询报》

热敷关元穴暖全身

关元穴有“一穴暖全身”的功效，经常感觉手脚冰凉、畏寒怕冷的人，在家可以借助暖宝宝等工具热敷关元穴。关元穴在肚脐正下三寸的位置，用手指来量，将食指、中指、无名指、小指并拢，肚脐正下方大概四个横指的距离就是关元穴。

■ 据《老年日报》

牛奶蒸蛋羹更鲜嫩

牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩，同时增加钙和蛋白质的摄入量，适合老人和孩子食用。一般一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。  ■ 据《保健时报》