年关将至，各大饭店、酒楼的年夜饭预订逐渐火热起来。然而，一边是过年团聚的喜悦，一边是减少聚集的疫情防控要求，年夜饭的订餐情况随之呈现新的变化。记者近日走访发现，部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量较以往有明显下降。在此背景下，一些企业尝试提供送餐到家服务，小份菜、位菜等也已经融入年夜饭市场。另外，专车配送、半成品加工等新的供餐形式逐渐出现。（1月11日《工人日报》）

从消费者的角度来看，一改往年预订年夜饭套餐的习惯，更倾向弹性预订，并对餐饮企业开设年夜饭退订通道的诉求极为强烈，整体预订量明显减少。值得一提的是，近期国内多地出现零星散发病例和局部聚集性疫情，防控形势严峻复杂，不少消费者不得不取消了年夜饭预订。正如有消费者表示，“考虑到聚餐风险，还有一些亲戚朋友可能回不来，我们决定还是小家庭内部自己做，更温馨、更安全。”这无疑是随“疫”而变的明智选择。

从餐饮业的应对来看，也积极进行了业务调整。比如，根据疫情防控要求，对于今年的年夜饭无法到店用餐，启动了备用方案，既可以选择退订，也可以选择专车配送；还有一些餐饮企业尝试或扩大了半成品年夜饭，尝试推出了更多不同种类的半成品产品，小份菜、位菜等也已经融入了年夜饭市场。同时，一些企业在保障用餐安全上也采取了相应的措施，包括取消国外进口食材的使用，对厨师、服务员进行全员核酸检测，对年夜饭实施分时分区预订，减少人员聚集，做好用餐人员登记、公筷公勺、分餐、无接触点餐与结账等。

过年团圆的一个重要意义，就是祈愿来年平安幸福，若无平安，又何来幸福？从这个意义上来说，绷紧防疫之弦，不麻痹松懈、不扎堆、不聚集，也是对新年平安最真挚的守护。这不仅是为全家人的安全着想，也是为全社会的安全负责。