立冬养肾，吃点板栗

冬天是自然界万物闭藏的季节，人体阳气也相应开始潜藏于内，立冬养生要以敛阴养阳为根本。饮食上以温热为主，可以食用糯米、红枣、芝麻、羊肉、桂圆、韭菜等，可以多吃核桃、松子、榛子等坚果类食物，忌食寒凉生冷黏腻之物。冬季是养肾的好季节，应季食品板栗能派上养生用途，这里推荐两款药膳。

1.乌骨鸡炖板栗。取板栗仁10枚、乌骨鸡1只、生姜1块、盐适量，将乌骨鸡褪毛、去除内脏，洗净晾干；乌鸡、板栗仁放入砂锅中，加水没过食材，放入生姜，加盖文火焖2小时；起锅加少量食盐即可食用。

乌鸡甘平，入肺肾，有滋阴益气、滋补肺肾的功效，加上板栗补肾强筋，两种食物均是冬季补肾的绝佳之品。

2.板栗粳米粥。取栗子8个、粳米150克，将栗子去壳，洗净；粳米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时即可食用。栗子和粳米一起吃，可以健运脾胃，增进食欲，还能补肾强筋骨。  ■据《生命时报》

肉苁蓉莲子羊肉汤

主要功效：补脾暖身、温中暖脾。

推荐理由：冬季手脚不温、怕冷，疲乏、腰膝酸软者。

材料：肉苁蓉30g、莲子50克、羊肉250克、生姜5片（3～4人用量）。

烹调方法：

羊肉洗净切成块状，飞水去血水捞出，与药材、生姜同放入汤煲，加水2000ml，大火煲15分钟后改小火煲1小时，加少量食盐调味即可。喝汤之余，羊肉可捞起切小块，蘸酱油佐饭。

汤品点评：羊肉有温补之效，属于高蛋白质类食物，寒冬吃它既能进补又能御寒，非常合适。肉苁蓉是温阳类药材，生长在沙漠，被称为“沙漠人参”，常与杜仲、巴戟天、枸杞等同用以温补肾阳。肉苁蓉本身质润功能通便，也适用于老年人的肠燥便秘，汤里加入了莲子，补脾补心的同时也能避免脾虚腹泻。

■据《广州日报》