星报讯 痛风是一种嘌呤代谢性疾病。嘌呤来源于人体代谢和一些食物,嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下,尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多,产生过多的尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度,尿酸会结晶析出。这些结晶堆积在关节处就会导致痛风。大脚趾是痛风最好发的部位。
小龙虾是高蛋白食物,含有丰富的嘌呤,而啤酒含有分解嘌呤的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒,两者中的嘌呤和维生素发生化学反应,导致血尿酸增高,使得尿酸盐结晶沉积到关节中,引起剧烈的疼痛。所以才有“龙虾加啤酒,痛风跟着走”的说法。
除了龙虾和啤酒,还有哪些食物和痛风有关呢?
常见的高嘌呤食物包括:(1)动物内脏如肝、肾、脑、肠;(2)大部分河鲜海鲜;(3)过多的肉类(特别是肉汤);(4)过多的豆类(豆腐、豆奶和豆浆除外)、香菇。
痛风除了引起疼痛以外,过高的尿酸还会导致心脑血管疾病、慢性肾病等,所以不可小视。目前高尿酸血症已经和高血压、高血脂、高血糖并列为“四高”,成为现代社会的健康杀手。
痛风应该如何预防呢?
下列高危人群要特别注意:
(1)性别因素:男性和绝经后女性。
(2)遗传与肥胖:有痛风家族史的人以及肥胖者患痛风的可能性更大。
(3)疾病因素:有些疾病,如高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病可增加痛风的危险性。
(4)药物诱发:服用某些药物可能诱发痛风发作,如维生素B、胰岛素、青霉素、噻嗪类利尿剂(不少复方降压药物里都有氢氯噻嗪)等。
如果有以上危险因素,或者患了痛风,或者体检发现高尿酸,需要注意以下事项:
首先就是低嘌呤饮食,在网上可以查到常见食物嘌呤含量,据此确定哪些食物可以多吃,哪些应该少吃或不吃。由于嘌呤是溶于水的,把肉煮熟以后吃,不要喝汤,可以减少嘌呤的摄入。海鲜里的海参、海蜇嘌呤含量很低,可以放心食用。
其次,要避免寒冷和剧烈运动等刺激。多饮水,不要饮酒。苏打水可以促进尿酸排泄,但注意不要过量。
再次,要合理运动,减轻体重。
痛风和高尿酸血症患者可能会服用降尿酸的药物,注意一定要在医生指导下服用,当痛风急性发作的时候要停用降尿酸药,及时去医院处理。某些草药如土茯苓、桑寄生、车前草等也有一定降尿酸作用,对于轻度尿酸升高者可以代茶饮。