鼠年春节临近，各大酒店、饭店针对年夜饭预订也开始了花样竞争。近日，市场星报、安徽财经网（www.ahcaijing.com）、掌中安徽记者走访合肥多家酒店了解到，早在11月初就有客人开始预订年夜饭，目前市面上年夜饭预订已是“一座难求”。       □ 记者 吴善良

相关优惠活动层出不穷

记者走访合肥多家酒店看到，多家酒店已竖立起预订“年夜饭”等宣传展板，不少酒店公众号早在11月份就开始推送有关年夜饭预订的文章。

“包厢已经预订完了，只剩一个大厅里隔出来的包厢和大厅里的几张桌子了。”同庆楼某分店的工作人员介绍，店内年夜饭用餐主要是中午和晚上两个时间段，不过好点的位置基本都被预定了。

记者探访时注意到，为了吸引市民预订年夜饭，除了大屏播放春节联欢晚会外，各家酒店也是纷纷亮出自己的“杀手锏”。有的是免除15%的服务费，赠送吉祥物、红酒和年糕；有的是推出现场舞狮、包饺子以及抽奖；还有的是赠送全家福照片、红酒以及鼠年吉祥物……各种年夜饭相关优惠活动层出不穷，花样繁多。

部分套餐价格小幅度上涨

相较于去年，部分酒店的年夜饭套餐价格有小幅度上涨。包厢年夜饭套餐基本在3000元到6000元之间，大厅年夜饭套餐基本在1000元到3000元之间。

家住合肥凯旋门的张先生告诉记者，他家最近几年都是在小区附近的某酒店吃年夜饭的，他发现最近3年，该酒店的年夜饭价格一直在上涨。“包厢年夜饭套餐涨价幅度大概是30％左右。”

“年夜饭套餐价格调整，一方面是由于猪肉等物价成本的上涨，另一方面是因为菜单内容的调整。”位于潜山路某餐厅经理李女士介绍，随着快递的日渐发达，现在年夜饭除了普通的鸡鸭鱼肉外，澳洲牛排、波士顿龙虾、智利车厘子等高端进口食材的使用，也是导致年夜饭套餐价格走高的原因之一。

11月份就有人开始预订

“已经打了两三家酒店的电话，都说没有包厢了。”近日，家住华邦世贸城的吴女士一家5口人打算今年去饭店吃年夜饭，本来以为过完元旦再订也不迟，可打了一圈电话下来，吴女士才发现想订一个合适的包厢真的不容易。

“现在订年夜饭其实已经有点晚了。”合肥老字号饭店同庆楼某分店的客服人员告诉记者，早在11月份，就有客人开始预订年夜饭包厢，目前包厢已经全部订满，大厅的座位也所剩无几了。

实际上，包厢“一桌难求”的情况并非个例。记者以预订年夜饭为由，先后致电天鹅湖、元一希尔顿、安徽世纪金源、合肥喜来登等多家酒店询问，发现多数酒店的包厢数量都十分紧张。

“相较于大厅的散座，包厢因为私密性强，往往更受到消费者的欢迎。”安徽世纪金源大饭店的工作人员介绍，12月份是预订年夜饭的高峰期，如果想预订位置好点的包厢，建议市民尽量提前预约。

酒店年夜饭送到家

没有预订上年夜饭怎么办？快递外卖提供新可能。

记者在走访过程中发现，除了前往酒店吃年夜饭外，不少酒店还推出了年夜饭送到家的服务。

合肥某老字号酒店的工作人员告诉记者，针对市民年夜饭制作过程繁复，味道欠佳的问题，今年酒店推出年饭送到家活动，只要一个电话，就可以将经典菜品快递送上门。“今年针对不同数量的用餐者推出了3款不同的套餐，其中包括点心、热菜和冷菜，有12个菜、14个菜、18个菜等，都是酒店的拿手好菜。”

迎春接福、鸿运当头、大富大贵、吉祥如意、福禄双全、硕果累累……记者在采访时发现，为了迎合春节，讨个好彩头，不少酒店在年夜饭套餐上，给不同菜品都另起了符合过节气氛的吉祥名称。

“过年嘛，图个好彩头嘛！”合肥北一环路某酒店的工作人员解释，菜单上除了吉祥的名称外，后面有注解具体是什么菜，年夜饭起菜时，服务员只说前面的菜名。

半成品年夜饭套餐成为新选择

除夕之夜，除了亲临饭店享受饕餮盛宴外，记者采访发现，网购半成品年夜饭套餐也已成为不少市民的新选择。

家住和一花园的吴女士是资深网购达人，平时有什么东西经常在网上购买，截至今年，吴女士已连续4年在网上购买年夜饭了。

“2015年在网上买了一次，都是一些半成品，稍微加工一下就能吃，味道还不错，而且还省劲儿。”王女士告诉记者，网购年夜饭主要还是图方便。“就拿萝卜丸子来说，买的不合胃口，要是自己弄吧，你又要切丝儿，又要和面，又要炸，最后大家也吃不了多少，很麻烦。”

记者上网查询发现，网上年夜饭的种类繁多，价格也相对较低。鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，适合6人到8人的普通套餐，价格基本在300到600元之间。由于年夜饭是半成品，所以基本只需煎炸溜炒加热即可。

为了招揽顾客，有的店铺甚至打出国宴大师精心调制的广告。记者注意到这些年夜饭半成品都是经过自动封口，急速冷冻保鲜，保温包低温运输，不少年夜饭半成品的保质期长达3个月甚至更长。

网购食品虽然方便，但专家指出，与普通的餐饮相比，年夜饭外卖套餐的制作、保存和运输过程中存在较大的食品安全风险。因此，此类食品厂家必须具有餐饮半成品加工的食品卫生许可证。

专家提醒，市民在购买时，需留意商品是否有生产日期、保质期和生产厂家的标识，避免购买到三无产品。

提醒：

定金或订金要区分

采访中，记者了解到，年夜饭采用预订形式的酒店，大多需要收取一定的定金，部分酒店甚至是需要缴纳全款。

记者询问多家酒店更改预订时是否能够退定金时，酒店方面明确表示，定金一旦缴纳，无论顾客是否到店消费，都将无法退还。“之所以需要交纳全款，是因为一旦临时取消，有可能无法及时预订出去，酒店就要蒙受损失。”合肥某酒店工作人员表示，年夜饭的菜品是需要按预订数量和菜单提前采购到店，也正因如此，定金一旦缴纳，店内便会安排菜品采买，因此如果未能如约到店，顾客缴纳的定金将用以填补原材料浪费的部分开支，无法退还。

专家提醒，“定金”在法律意义上具有担保合同履行的作用，如果消费者违约则无权要求返还定金，如果经营者违约则应双倍返还定金。“订金”则一般视为预付款，不具有担保性质。

此外，面对商家折扣、赠券、抽奖、赠送等一系列优惠活动时，消费者不要因商家各式促销而盲目消费，一定要仔细阅读相关条款。另外，消费者在就餐时，不妨事先查看菜谱价格和收费标准，留意是否明码标价，留意菜单是否存在“时令价”等模糊标价。