相比较而言，我还是喜欢农村的冬天和春天的，虽然没有枝繁叶茂、硕果累累的招摇，却有些许的宁静祥和，有许多野味相伴，可以大饱一场野味的口福。野味大致可以分为两种，一种是动物的野味，在冬季里尤其是雪天居多，一种是植物的野味，大多是在春天里。野味是天赐的仙味，有别于人间鲜味，须用心品尝方可得味。

冬天里，寒风凛冽、白雪皑皑，人往家里走，野兽往外跑，源于它们不像在春夏秋季节，食物上断了链子，需到野外觅食，给人平添一些寻野货吃野味的机会。野兔、野鸡、冬笋比较平常，偶尔还能遇上野猪、野山羊之类的较大动物。记得小的时候，雪花漫天飞舞的日子，一帮小伙伴就跟随着大人，手里拄着一根木棍，在田野里深一脚浅一脚地跋涉，寻觅野兔的踪影。一次，远远地看到一只野兔在东张西望，邻家的老伯使了个眼色，向我们打了一个手势，我们立马分工合作，围成一个半包围状，把唯一的通道留向一堵墙和大树林立的地方，然后齐声吆喝起来，野兔受到突如其来的惊吓，慌不择路，在棍棒的追撵下，撞向树桩晕倒，我们一哄而去，拾起拎在手里，沉甸甸的有四五斤重，旗开得胜，大伙劲头更足了。

挖冬笋要选时间选竹子、找竹鞭找冬笋，开挖冬笋也比较麻烦，不像找春笋那样有趣。有年春天，去皖南号称“安徽川藏线”游玩，山里竹子多，春竹笋也多，农人们热情大方，随便我们在山边竹林拣春笋，春笋很多，大的都有两三岁孩子般高，大碗口粗，一个个黑乎乎地矗立在路旁，我们看到后，兴奋地上去就是一脚，有些脆嫩的，“嘎吱”一声就倒下了，坚挺一些的要用脚踹手扳才能倒下，不一会儿就扳倒十几根春笋，每个人都美滋滋的。

白天丰硕的收获，更给晚餐增添了光彩。一群人带着半晌工夫的“战利品”，热热闹闹进了村，找个居家宽敞的人家，把野货们往树上一挂，剥皮、开膛、清洗，一阵忙活，野货们伴着姜、蒜、辣椒等佐料，放入大铁锅里“噼里啪啦”烧了起来。农村的空气清洁，没有杂质，野货纯正诱人的香味随着袅袅的青烟氤氲整个村庄上空，百米远都能飘来阵阵香味，撩拨你的味蕾。把庄子里德高望重的人请过来，两张八仙桌拉开，大人们一桌，叙旧、喝酒、划拳，推杯换盏；孩子们一桌，还陶醉在刚刚发生的那一次次惊心动魄的捕捉快乐之中。如今，那其乐融融的氛围和场景只能尘封在记忆里，时刻闪现着温暖的光。

春天里的野菜更是有滋有味。刚过完春节，野菜就像人们脱去裹挟一冬的棉袄那样充满活力，最先落入春盘的应该是荠菜，锯齿边狭长的叶，和那细小须状般粉红的根，周身散发出别样的清香，凉拌、做馅、清炒，食时口舌生津，食后余味悠长。接着，马兰头、水芹菜、香椿头、槐树花、春笋、马齿苋……一波波野菜粉墨登场，看得你眼花缭乱，吃得你心花怒放。

小时候，在农村吃这些野味，都是居家常事，也没觉得有多么稀奇和珍贵。如今，吃野菜是我保留的习惯，由于稀少，深感它与我们渐行渐远，每每想起这些，那人那事，那物那景，晃在眼前，留下一段时光让我们去慢慢追寻。