糖尿病前期患者饮食要均衡合理
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糖尿病前期患者饮食要均衡合理
专家:可以吃干果但需要限量
□ 陈少飞 王津淼 记者 马冰璐 文/图
 

2型糖尿病是一种与环境因素和遗传因素密切相关的、复杂的代谢性疾病,胰岛B细胞功能缺陷和胰岛素抵抗是2型糖尿病最基本的病理生理学特征。糖尿病前期患者饮食有何注意事项?一起来听听安徽省针灸医院老年病二科主任汪瑛怎么说。     

糖尿病前期患者如何通过饮食干预减轻胰岛B细胞负担,最大程度恢复胰岛素受体的亲和力,汪瑛给出了具体建议,患者长期这样吃,可以最大限度地减轻胰岛B细胞的负担。具体如下:

A、糖尿病前期患者的饮食方法

1.吃得少一些:因为肥胖人群多存在胰岛素抵抗,胰岛B细胞功能没问题,生产出来的胰岛素没有起到钥匙的作用,让葡萄糖被肌肉、脂肪所利用了。胰岛素抵抗人群先减轻体重,需要摄入少一些,消耗多一些。因为只有这样才能起到减轻体重,减少胰岛素抵抗的作用。

2.根据身高确定主食量:碳水化合物(也就是大米、白面和各种杂粮等)占一天总能量的50%~55%,女性大概一天的主食在4两到5两左右;男性大概6~7两左右,也可以按照身高确定主食量。推荐食用荞麦,荞麦中含有丰富的赖氨酸成分,铁锰锌等微量元素也比一般谷物丰富,而且它的膳食纤维是精制大米的10倍,此外它还含有烟酸、黄铜、镁和芦丁,可以降低胆固醇,促进新陈代谢,扩张小血管,降低血糖。

3.蔬菜多样化:蔬菜以叶茎类蔬菜为主,就是说地上的菜随便吃,埋在地下的菜,如土豆、红薯、山药、萝卜等,食用这些食物要减少一些主食的量。蔬菜的摄入量是不限定的,但推荐食用黄瓜、冬瓜、苦瓜、鸡腿菇,因为它们含有类似胰岛素的物质能促进糖原分解,可以帮助过剩的糖分转化为能量被利用。

4.蛋白质不过量:每餐1份蛋白质,也就是1两肉,吃饭的时候夹够了一份的蛋白质(肉、蛋、奶)就可以了,再想吃就只能吃蔬菜了。其实大多数食物中都含有蛋白质,只是量的多少问题,除去肉蛋奶,含有蛋白质最多的食物要算大豆了,目前动物蛋白和大豆蛋白都属于优质蛋白。简单地说就是:不吃鸡蛋和牛奶的人一天可以吃4两瘦肉;要是吃鸡蛋和牛奶的人一天只能吃2两瘦肉或是海鱼3两左右。

5.干果可以吃,但需要限量:每个人攥在自己手心里的干果量就是一天所需的量。推荐选择栗子、蚕豆、白瓜子、花生,它们的脂肪含量相对少一些,而葵花籽、开心果、松子的脂肪含量相对较多。干果可以食用,但需要注意量,例如,花生米一天最多10~12个,核桃只能一天吃一个。

6.维生素和矿物质要充足:尤其是维生素B族和钙,食盐不超过6克,但也不建议小于3克,水不限量。

7.戒烟戒酒:糖尿病前期患者宜戒烟戒酒,而且不吸二手烟。

B、糖尿病前期患者饮食原则

1.控制每日摄入的总能量。

2.均衡饮食,合理安排各种营养成分。

3.戒烟、限酒。

4.规律定量饮食,少食多餐。饮食与运动、药物治疗密切配合。

5.饮食治疗个体化,满足生长发育,妊娠、哺乳妇女的特殊要求。

6.严格遵守、长期坚持。

名医简介

汪瑛 副主任医师,全国老中医药专家学术经验继承人,擅长应用中西医结合、针药并用治疗中风后遗症、高血压病、糖尿病、高脂血症、冠心病、眩晕、颈肩腰腿痛、偏头痛、面瘫、失眠、慢性胃肠道疾病等。

 
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