今日霜降，秋季最后一个节气。进入此节气后天气渐冷，开始有霜。此时，我国黄河流域已现白霜，千里沃野，一片银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，冷气凝霜。“霜降”之时，养生保健尤为重要，有谚语言“一年补透透，不如补霜降”“补冬不如补霜降”，正说明霜降时节正是养生保健好时候。这个时节应该如何养生防病呢？请看本期健康问诊为您收集的专家建议，做好以下几个方面为健康过冬作铺垫。

饮食篇

该吃些什么？山药养胃、萝卜顺气

秋梨清热：霜降时节，吃秋梨是个不错的选择。生食梨能清热解毒、生津润燥、清心降火；煎水或加蜜熬膏，能清热润肺、化痰止咳。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

苹果防燥：霜降前后苹果大量上市，此时吃苹果最养生。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，治疗大便干燥，便于排泄。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以适当舒缓贴秋膘的状态。

鸭肉健脾：鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗。性凉，滋阴养胃、健脾补虚。鸭肉的做法很多，煮食、煎汤或烧菜都可以。

柿子补VC：霜降时节吃红柿子，民间有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍。

山药养胃：山药，又名淮山，是营养丰富的常见食材，有“神仙之食”的美名。从养生方面讲，霜降后人体容易气血两虚，正是食用滋补山药的最佳时节。另外，山药在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。

萝卜顺气：俗话说：“秋冬萝卜赛人参。”霜降之时多吃萝卜，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。感冒时吃点爽脆可口的萝卜，不仅开胃、助消化，还能缓解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染症状，预防感冒。

橄榄利咽：橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季，适当食用橄榄，胜过大补人参。橄榄维生素C含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高。

牛肉补气：不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。《韩氏医通》记载：“黄牛肉，补气，与锦黄芪同功。”水牛肉性凉，黄牛肉性温，皆能补脾胃、益气血、强筋骨，治脾胃虚弱，增强消化功能。

天寒多胃病，专家推荐三款养胃餐

萝卜煲牛肉(消食暖胃)：牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。萝卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驱寒的作用。牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，加适量清水及胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂，加少量盐再煮一会放入香菜即可。

山药排骨汤(养胃助眠)：晚上休息不好的人往往肠胃功能都不太好，新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质，有利于胃肠对食物的消化吸收，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。

大麦陈皮茶(缓解腹泻)：感觉胃不舒服，泡点大麦茶喝，胃就感觉“暖和”多了。秋季腹泻的人比较多，也可以泡杯大麦茶缓解一下，而且还有预防腹泻的作用。另外，陈皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不适合吃山楂，建议泡点陈皮喝，陈皮性温，健脾养胃的效果也不错。

霜降之时，人参鸡补气又养血

霜降之时已进入深秋之季，在这个节气，温度降低，而人体血液见寒易凝，血液在脉管运行不畅，人们的手脚易凉，背部发冷，是气血遇寒在经络运行不畅所致。此时进补应温补、固表、益气。

养生食材可以开始选用人参。人参为多年生草本植物，产于中国东北、韩国等。具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智功效；可用于大病、久病之气虚欲脱脉微的重证，可用于肺气虚弱的短气喘促、脉虚自汗，可用于脾气不足的倦怠乏力、食少便溏，可用于气血亏虚的心悸、失眠等证。

●清炖人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，盐、葱、生姜各适量。

做法：人参温水泡开洗净，加清水文火炖开；将蒸熟的鸡放入人参汤锅中继续文火炖1小时，调好口味即成。

功效：补气养血。

养生篇

深秋御寒当从脚开始

“寒从脚入”，深秋御寒当从脚开始。“热浴足法，其效初不甚觉，但积累百余日，功用不可量，比之服药，其效百倍”，苏东坡曾经赞美热水泡脚的保健功效。下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和，热水泡脚是个不错的选择。

尽管应注意保暖，但也不要过早穿上棉衣，霜降后的气候变化较大，昼夜温差悬殊，体质较好的人不必马上增厚衣，应适当受些寒凉，以逐步增强抗寒能力。抵抗力较弱的儿童及老年人，为避免旧病复发或增患新病，宜逐渐增衣，切不可忽增忽减，以防寒气侵袭，诱发新病。另外，加强锻炼以增强体质，强身健体，预防疾病，也是防秋冻之本。

此外，胃的保暖也很重要。深秋及冬天气温较低，寒冷刺激使人的胃肠调节功能发生紊乱，胃酸分泌增多，进而刺激胃、十二指肠黏膜。同时，寒冷还可造成胃肠自身缺血、缺氧。在多种因素的作用下，破坏胃肠黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性溃疡的发生。对于曾患或已患消化性溃疡的人来说，此时应避免生硬、油、炸、煎、炒等难消化的食物和酒类、酸性饮食、浓茶、咖啡等。此时宜吃些半流质且含蛋白质、碳水化合物、维生素稍高的食物。

“要想颜如玉，只用清水洗”

季节交替之时，空气开始变得干燥，许多人的皮肤会出现过敏、瘙痒甚至皮肤病复发。如何养生护肤？专家给出以下建议。

早晚喝杯水：早一杯、晚半杯。早上喝一杯水，可以清涤肠胃，增进消化；睡前喝半杯水，则是补充睡眠时丢失的水分，尤其是有脑梗塞或心肌梗塞病史的人，睡前喝水可以防止因缺水再次发病。

穴位常按摩：睡前经常按一按足三里、内关等穴位，在调理脾胃、补中益气的同时，也可宁心安神、理气止痛。

清水来护肤：“要想颜如玉，只用清水洗”，这是养肤、护肤的秘诀。在专家眼中，清水甚至自来水就是最好的护肤品。皮肤较脏时，可适当用些肥皂、洗面奶。

专家建议，皮肤病患者，在常规诊疗过程中，配合食疗也非常有用。如痤疮、脂溢性皮炎中医辨证属肾阴亏虚、相火过旺者，可用女贞子、旱莲草煲泥鳅来吃；皮肤干燥中医辨证属于阴虚风燥者，可用沙参、麦冬、玉竹煲猪皮来吃。

民间有“补冬不如补霜降”的说法，这一时节的养生保健尤为重要。广东省中医院中医经典科主任颜芳提醒，此时进补仍要注意防温燥太过，应以平补为主。 颜芳指出，霜降节气以后，预示着天气进一步变冷，尤其是早晚气温变化增大。而人体亦会顺应天地阴阳二气的变化，阳气逐渐收敛潜藏，以顺应秋收之性，为冬天的潜藏做好准备。如果调摄不当，一些常见的呼吸道疾病，如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等疾病就会复发。因此，饮食起居也要顺应自然气候的变化而调整。

霜降虽然是秋冬进补的开端，但进补需防温燥太过，注意秋冬养阴。颜芳提醒，燥是秋季的主气，燥令伤肺，自霜降以后，秋燥渐去，冬寒渐至，此时饮食养生可根据个人体质的寒热不同，适当进食温热之品以防寒，但亦不可过早过多地进补温燥之品，需要温燥与凉润相结合。中医强调“秋冬养阴”，秋冬季节的天地阳气以收敛、潜藏为主，养生要顺应敛藏之性。如果过于温燥，温燥升散则会影响人体阳气的潜藏，甚至会导致“冬不藏精，春必温病”。

饮食起居顺应气候变化

防病篇

重保暖，多锻炼，防疾病

霜降是秋冬气候的转折点，自然界阳气日衰，阴气渐胜，自然界植物开始凋零，枝叶枯落，大自然将会呈现一派萧条景象。一方面霜降期间的昼夜温差变得更大，有些地区甚至可达10℃以上，此时节呼吸道疾病发病增多，如过敏性哮喘、支气管炎等。同时气温骤降，一些心脑血管疾病如冠心病、脑梗死等发病率也开始上升。因此，霜降节气首先要注意保暖，有哮喘史的人尤其要注意及时增减衣服，外出时可戴口罩，避免天气寒冷对呼吸道刺激。此外，膝关节骨性关节炎俗称“老寒腿”的发生与天气关系密切，尤其霜降天气转凉时更易发生。此时老年人应适当注意膝关节的保暖防寒；其次，要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑等。目前，一些年轻女性仍然穿短裙、吃冷饮，也应尽量克服，避免膝关节及其他病变。

易腹泻感冒，请用点藿香

秋季易腹泻，但大多不是细菌感染所致，而是在还夏季“健康债”。夏季贪凉，体内寒气较重，深秋，外界暑热已褪去，体内寒凉就表现出来。寒气聚集在肠胃，就会引起腹泻或急性肠炎等。霜降前后还易感冒，且多属于“胃肠型感冒”。应提醒的是，此类腹泻或伴有发烧的“胃肠型感冒”，用藿香正气水效果往往较好。

此外，霜降节气虽已时至深秋，但“秋燥”并未完全消退。燥邪伤人就会出现口干、唇干、鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症。肺喜润而恶燥，日常可多吃新鲜蔬菜以及水果。

忌悲秋，宜忘忧，常微笑

保持良好的情绪心态也是霜降养生的一个重要内容。中医认为，秋季对应七情之悲忧，霜降之时天气渐冷，阳光减少，风起叶落甚至凄风冷雨，容易引起人们心中的凄凉之感，尤其老年人易产生孤独凄凉感，从而终日闷闷不乐、情绪忧郁，不利于身心健康。宋代养生学家陈直曾说：“秋时凄风残雨，老人多伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使悦其心神，则忘其忧思。”意思是要因势利导，积极宣泄，培养乐观豁达的心态。

《素问·四气调神大论篇》中说：“秋三月……早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋形，收敛神气。”这就是说，秋风清肃，情绪易低落抑郁，起居应与气候适应，宜早睡，“补”夏季缺的觉，还可收敛肺气。老人、小孩在秋季最好睡木板床;被子软硬适中;床上的垫毯、被套要清洁;且宜早起锻炼，能够清肺气。

提醒篇

入冬前，先给你的脏器洗个澡

经历了夏天和夏秋之交的闷热天气，我们的身体通常会聚积不少湿热之邪，这些“毒素”潜藏于体内便会埋下祸根，使冬季变得容易生病。因此，趁着还未入冬，给身体来一次大清洗，驱除体内毒素，为冬季储备能量。

1.清肺。在秋高气爽的季节里多做深呼吸，不仅能增加肺活量，增强肺功能，还可将肺部污浊之气排出。

每日凌晨3~5点是肺脏的排毒时间，哮喘咳嗽等疾病此时容易发作或加重。为防止出现“关门留寇”的情况，我们不应一咳嗽就服用止咳药，以免抑制肺部浊气的迅速排出。正确的做法是，通过主动咳嗽、咳痰来将“毒素”排出，但患有高血压病、肺大泡、严重心脏疾病的病人不要主动咳嗽，以免出现意外。同时，为了让我们的肺更加清爽，平时大家应适量运动，让汗液带走肺内毒素。洗热水浴、泡温泉也可起到出汗效果，沐浴前可在水中加一些生姜和薄荷精油，使汗液分泌得更畅快。

2.清肠胃。秋季天气干燥，加之现代人嗜酒、嗜食辛辣食物，极易形成胃火，表现为口干口臭、牙龈肿痛、便秘等。天气渐凉，人们运动量减少，肠蠕动减缓，容易发生便秘。中医认为，宿便不能及时排出，肠内集聚的毒素会透过肠黏膜进入人体，带来健康隐患。建议便秘者可以多食用猕猴桃、火龙果、香蕉等润肠通便的水果，以及含有高纤维素的蔬菜和主食，如菠菜、南瓜、油菜、红薯等，也可以自己在家熬制五谷杂粮粥，早晚温服。

3.清肝。秋季燥邪偏盛，人们常常会表现出心情烦躁易怒、口腔溃疡、口干、尿黄等症状，这是肝火旺的表现。秋季清肝火，建议服用代茶饮，平日可用金银花、合欢花、菊花、玫瑰花泡水喝。同时要注意控制自己的情绪，通过自我调节清肝火；形成良好的生活起居习惯，晚上11点到凌晨1点是肝脏的工作时间，11点前最好上床睡觉，不要熬夜；进行户外运动，太极、八段锦等传统运动对于舒缓心情、清肝火具有很好的作用。此外，也可以通过“刮肝经”的方法来排肝毒。具体方法是：用掌根从内侧大腿根部推至膝盖处，或握拳用四指的关节向下推，每次推300下。如果觉得皮肤疼痛，推摩前可涂些润肤油。

4.清肾。秋季养肾，要从脚做起，因为肾经起于足底，而足部极易受寒气侵袭。因此，深秋开始，要注重足部保暖，睡觉时不要把脚露出被外，不要赤脚在冰凉的地板上或潮湿的地方行走。足底有许多穴位，如涌泉穴，睡前可以多按揉几下。此外，由于肾脏和膀胱互为表里，湿热之邪还会通过肾脏下注到膀胱，出现“淋症”（即西医的尿路感染），表现为尿频、尿急、尿痛等症状。所以，这个季节，建议大家多饮水、勤排尿，促进湿热排出。如果湿热之邪已经伤及肾阴，可在饮食中配以利尿消肿的中药，比如茯苓、白术、赤小豆等。

□ 据新华社、《中国中医药报》、《健康时报》、《生命时报》、《广州日报》等