夏季潮湿闷热，人们容易出现疲倦乏力、肌肤瘙痒、四肢困重、心烦易怒、口干黏腻、排便不畅等不适，这些属于湿热的症状。推荐一款药膳方“粉葛马蹄瘦肉汤”，可有效疏解水液代谢，缓解上述症状。

取猪瘦肉350克、粉葛250克、马蹄6个、生姜1块（约拇指大小），食盐适量。所有食材洗净，粉葛、马蹄去皮、切块；猪瘦肉切片；生姜去皮拍碎。锅内加入适量清水煮沸，放入上述食材，慢火煮50分钟，调味即可。

《随息居饮食谱》中记载，荸荠（马蹄）“味甘性凉，煮熟性平，可入肴馔，清热消食，除黄泄胀”，其色白，入肺与大肠二经，常有生津止渴、润肠通便之效；搭配具有生津止渴、解肌发表、升阳止泻的粉葛，即成一道肉质味鲜、清甜爽口的药膳。

□ 据《广州日报》