阳春新茶开采，桃源野茶谷里，几乎每天都有郑中明的身影。身为郑氏茶业第五代掌门人的他，每年采茶季，现场督导茶叶采制，已经成为他雷打不动的习惯。

从早年挑担走江湖卖茶，到创立六百里猴魁公司，再到成为国家非遗传人，郑中明的一生都是围绕着太平猴魁展开……

魁茶正源 遭遇“柳树叶子”的质疑

五百里黄山，六百里猴魁。作为中国十大名茶之一的太平猴魁，真正为世人所知，最早可以追述到清朝。咸丰九年（1859），原太平县新明乡郑本懋，在江苏镇江开设广大茶行，专营太平茶叶，第一次使藏在深山人未识的太平茶叶走出黄山。

到抗战前夕，郑本懋的儿子郑守庆一门，拥有四十多个茶叶店铺。为了能打出品牌，郑守庆雇工在店铺后坊，将一芽二叶枝头大小整齐的芽叶拣出单独包装，并按天尖、地尖、人尖、和尖、贡尖分为五个等级，并冠名太平魁尖。

百年基业，薪火相传。郑氏茶业经过代代传承，传至第五代玄孙郑中明手中。

据郑中明回忆，尽管在1905年太平猴魁曾在巴拿马万国博览会上获一等金奖，但改革开放前，太平猴魁的境况却并不容乐观。

计划经济时代，猴魁茶因为没有市场推广和品牌塑造，加之没有统一的标准规范，茶叶品质不一，导致太平猴魁的知名度并不高，上等的猴魁一度只卖5块3毛钱。

郑中明还记得，有次自己经人介绍，把茶叶挑到安徽无为卖，一位妇女看到后上前问：“小伙子，看你老实巴交的，为什么要卖柳树叶子骗人呢?”

年轻的郑中明内心受到巨大震动，他回去之后迅速反省：面对传统观念中小嫩尖是好茶的观念，自己该如何卖茶，如何不让祖宗的招牌在自己手里毁掉？

龙头企业 六百里公司破局而立

“从某种程度上，太平猴魁就像徽州女人一样。它有它的委屈，它没有龙井的历史地位，没有黄山毛峰的高度评价，更没有对猴魁的高端定位。” 为了能够突破现状，郑中明先后在合肥、马鞍山等地进行调研，摸索太平猴魁制售的成功秘诀。

厚积薄发，天道酬勤。2000年，郑中明成立了黄山六百里猴魁茶业股份有限公司，并申请了属于自己的品牌：六百里。

随后，在安徽农业大学李杰生教授的指点下，六百里公司选育柿大茶良种，采用一系列标准化运作，有效提高，并保证了太平猴魁的优良品质。此外，六百里公司还成立了“太平猴魁茶研发中心”，为开展良种选育和产品开发提供了坚强的技术支撑。

作为安徽省拥有自主产权生产基地最多的茶业企业，六百里公司现有猴村、桃源、大坪三大生产基地，总面积达13400余亩，其中，开采茶园面积达2000余亩。

2016年，六百里公司成功通过太平猴魁茶国家农业标准化示范区、太平猴魁茶国家地理标志保护产品示范区、太平猴魁国家优质良种母穗园示范区、柿大茶国家良种繁育基地示范区、安徽省现代林业示范区等五大国家和省级示范区的认定，建成中国首家太平猴魁现代农业示范基地，成为太平猴魁茶业中的标杆企业。

非遗传人 守望传统制茶工艺

中国茶叶质量评定员、安徽省政协委员、省政府行风评议员、安徽省农村致富带头人、安徽省企业型农村致富带头人、安徽省茶产业十大杰出企业家、国家级非遗名录太平猴魁传统制作技艺代表性传承人……在这一连串的身份中，郑中明最在意的还是非遗传人。

生在茶区、长在茶区的郑中明，从小就接受茶文化的浸润。出身于猴魁世家，也让他从小就有机会学习有关猴魁的种植和制作工艺。

郑中明在传承传统工艺的同时，不断吸收现代科技进行创新。在成熟型柿大茶品种培育、茶园科学管理、茶园生态保护、施用传统农家肥，利用生物法防治病虫害，猴魁传统制作技艺融入现代科技、无菌包装等多个领域，均取得不俗的成绩。

在2016年省文化厅公布的全省省级非物质文化遗产代表性传承人名单中，六百里公司总经理郑中明的“绿茶制作技艺（太平猴魁）”名列“传统技艺”类榜首。

谈及六百里太平猴魁的优势所在，郑中明坦言，自己有两大制胜法宝：茶叶品种与制作工艺。

“茶叶的品种是一个方面，制作工艺也是一个非常重要的环节。”郑中明介绍，茶叶炒制工艺的好坏直接影响最后的茶叶成品质量，好的炒制工艺能够最大限度地激发茶叶自身的清香，提高成茶质量。

生态野茶 太平猴魁的发展方向

“家茶没有野茶香。”郑中明表示，桃源野茶谷模式也代表着太平猴魁的发展方向。

桃源野茶谷，地处黄山西麓，位于太平湖畔，森林茂密，生态绝佳，且峰峦起伏，错落有致，溪水纵横，植被丰富，云雾缭绕，地形地貌理想，太平猴魁先天种植条件优越。

家茶没有野茶香。相比于传统毁林种茶，桃源野茶谷以生态优先为原则，依托丰富的天然阔叶林资源，探索林下栽培茶叶的可持续经营新模式，实现林茶有机结合。在保护原始生态的前提下，桃源野茶谷适量栽培猴魁优良品种——柿大茶，逐步替代原先的野生茶品种。

天赋好魁茶，源产六百里。桃源野茶谷的林间套种模式，不仅延长了采摘期，而且所受旱灾、冻灾少，产量较稳定。森林中生物链的完好保持，也使得茶树免受病虫危害，农残为零，成为真正意义上的放心茶。此外，桃源野茶谷中，茶叶由于吸收到天然阔叶林及各种山花的芬芳，自身香气往往更为浓郁。经专家检测与评品，桃源野茶谷与猴魁核心区两地所产茶叶的内质接近，难分伯仲，在嫩度与香味等方面甚至有超越之感。

“做茶容易，但做好茶却并不容易。”郑中明笑言，别看茶叶不大，只有小小一片，但想要做好它，却往往要付出一代人甚至是几代人的努力。