煮米饭,豆浆牛奶代替水
豆浆含丰富优质蛋白,能补充米饭缺少的赖氨酸;同时米饭含有约7%~8%的蛋白质,所含的蛋氨酸能够弥补豆浆缺乏的。牛奶含钙和氨基酸丰富,煮饭能大幅度提升米饭的营养价值。需要注意,煮饭时,豆浆的量要多于水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。 @生命时报