好的骨头汤并非白色浓汤

好的骨汤不是白花花的浓汤，而是清汤。

熬制清汤的方法是：将骨头放入凉水中浸泡两三个小时，滴入几滴新鲜的柠檬汁有助于去腥；骨头冷水下锅，利于内外均匀受热，相反，如水开才下锅，肉的表面构造迅速改变，受热不均；以文火熬制两三个小时，直至肉质松软，再放盐调味，千万不能让汤过于沸腾，否则不利于形成规律的纳米颗粒。如今市场上有很多可以精准控制温度的汤锅，以90℃左右的低温煲汤，品质相对更高。

橘子烤着吃能美容

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。橘子烤热吃，既能享受美味，又不容易引起上火。

具体做法是：首先将1~2个橘子洗干净，在40~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。

吃完饭4小时内要把碗洗了

有些想节省水的老人喜欢把餐具攒一块洗。其实，细菌进入合适的环境后，约1到4小时内是它的适应期，体积增大但并不分裂，为今后的繁殖做准备。在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖。因此，吃完饭后碗筷应在4个小时内及时清洗。

□健康养生

咳嗽法救心梗？假

微信朋友圈被一则消息刷屏：若独处时突然胸痛心梗发作，可通过用力、持续咳嗽挤压心脏来急救。然而，武汉市第四医院心内科专家微信群发起讨论并辟谣：此举不救命反催命。

该院心内科副主任胡勇钧表示，突发的胸痛除心梗外，也可能是急性主动脉夹层、自发性气胸等病，盲目剧烈咳嗽会加重病情。心内科医生江洪生说，即使是急性心梗，咳嗽也会加重心肌缺血坏死，增加胸腔压力、心室腔压力，使心梗后心脏破裂的风险大增。该院急诊科医生郭张强补充，医学上“咳嗽-心肺复苏法”有非常严苛的使用前提，普通人无法自行判断并操作，有经验的心血管医生也不可能通过自我咳嗽急救。

胡勇钧说，一旦胸痛伴出汗、恶心呕吐、喘气、晕厥这四种症状中的任何一个，要立即拨打120电话，保持平静，等待救援。如备有急救药硝酸甘油等，可舌下含服。

皮肤瘙痒内服外涂

冬季好发皮肤瘙痒，有的人会抓到皮破血流。瘙痒较重者，镇静止痒的外用药通常可选炉甘石洗剂、樟脑膏或皮质类固醇激素软膏、霜剂，如无极膏、皮炎平霜等。当瘙痒加重时，可内服或注射抗组胺药、镇静止痒药、葡萄糖酸钙等。对皮肤干燥的瘙痒患者，可用维生素A软膏或含尿囊素等成分的乳液，维A软膏最好晚上涂用，以免诱发光敏性皮炎。