主食每天都要吃，但有4种主食吃下去，每一口都等于在“喝油”，所以一定要少吃，有三高、减肥的人最好不吃。

炒饭类

加入油、盐等调味品后，原本只有米香的饭，脂肪含量会大大增加，而餐馆中的炒饭更是“油光满面”。其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200千卡热量。

炒饼、炒粉、炒年糕

跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8％左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏，为防粘锅，烹调时常会放更多的油。

麻团、麻花、油条

这些都是使用油炸工艺制作的主食，整个在油锅里“洗了个澡”，脂肪含量大大提升。其中麻团脂肪含量高达30%，麻花31.5%，油条17.6%。

麻酱烧饼、油饼 这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”，都会在里面“包”入很多油。麻酱烧饼脂肪含量在10%以上，油饼脂肪含量23%之多。□ 据《生命时报》