我的家乡主食中面食多于米食。小时候我是由外公外婆带大的，在那时，购买米面需要在国营粮店每月定期卖粮的二三天，带着粮本和粮票购买。外婆家的楼下就是粮店，卖粮日子一到，大人们就会打发家里的孩子先去排队，排上两三个小时也是常有的，我和小伙伴们会带上一个竹篮，里面放上米面口袋，把竹篮放在地上排队，自己便可以和小伙伴们到处跑着玩了。快排到时，我扯开嗓门对着楼上使劲一喊，大人们就会跑下来装粮食，然后小心翼翼地扎紧口袋扛回家去。

外婆家的灶屋里有一口很大很大的铝锅，两层的，一锅能蒸出30多个馒头。每日放学还未走进家门，就闻到了楼道里弥漫着的浓浓麦香。母亲常说：“我们小时候哪里吃过这样的白面馒头，大都是黑窝头，往下咽都剐嗓子。”外婆蒸出的馒头是我们家最受欢迎的美食，也是每日餐桌上必不可少的主食。每逢过年过节时，那口大锅里还会蒸出些菜饼、红枣馒头、糖包之类的稀罕玩意。本世纪初，90岁高龄的外婆走了，那口大锅便被闲置在灶屋的角落，像是被岁月贴上了封条，随着外婆的离去光荣“下岗”了。时间长了，那种机器和面蒸出来的软趴趴、过于松软且没有嚼劲的馒头，实在是满足不了被外婆的馒头宠爱了20多年的舌尖，我开始怀念经外婆的手揉出来的馒头和牙齿触碰时的劲道。慢慢地我不再爱吃面食，一日三餐以米饭敷衍。

我想母亲定是感受到了我的变化或者是她也不想再委屈自己，于是拽着父亲一起从超市扛回了一口特别大的不锈钢蒸锅。一向不喜做家务的母亲，为了全家人的嚼头，毅然决然地操起了擀面杖，随着一阵叮叮当当的响动，我又闻到了那久违了的麦香。

如今，随着时代的变迁和生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能，相对于外婆的蒸锅，母亲的蒸锅里又多了许多新的品种，以玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料的杂粮窝头受到了全家人的欢迎。从勉强填饱肚子的黑窝头到嚼劲十足的白面馒头，再到营养全面的杂粮窝窝头，折射出的是改革开放40年给人民生活带来的巨大变化，而这点滴印记都将成为我记忆中不能忘却的永恒。