夏日养生多吃“苦”，胜似在进补。三伏天，酷热难忍，胃口差，人容易着急上火，多食含有苦味的蔬菜大有益处，它可以帮助人体清热消暑、泻火解毒、健脾开胃等，如苦菊就被称作是夏日的“明星菜”，因而身价不菲。

家种苦菊多年，记得最早是老家大姐送的几棵苦菊，那时大姐在居住的楼下自己开辟了一块菜地，里面栽了不少时令蔬菜。苦菊当时是和其它蔬菜一起，送给我们带回合肥吃的，可能是为了保鲜吧，苦菊是连根拔的，上面带有泥土，回家整理放入冰箱，把苦菊根剪下顺手栽到花盆里，没几日，苦菊根竟然长出了新叶，且叶片日渐肥厚，长势茂盛，着实让人喜欢。更没想到的是，苦菊像韭菜一样割了会再长，所以家栽几棵苦菊，在它的生长期里可隔三差五采收，这是我的发现，但不知是不是我的原创？因为家里种植的空间有限，除了苦菊，像韭菜、生菜、乌菜等叶类菜我都会剪叶子吃，每次留下二寸左右的底根，供其再生长。自家的苦菊想吃就剪，不需要浸泡，简单用水冲洗一下，根据自己的口味调汁凉拌，也可做苦菊沙拉或千张卷苦菊，一盘可多可少，几分钟搞定，清香嫩脆，吃的是新鲜，省事又营养。尝到了甜头，现在每年我都会栽几棵苦菊，丰富自家的菜篮子。

后来因为养护不力，苦菊一度从我家园子里消失了，想再种它，却一时不知从哪里找到秧苗。有一次在巢湖北岸中庙一小区，见闲置的空地里有许多居民开荒种菜，老远就听到里面传来的说笑声，顺便拐进去看看，只见大小不一的田地，用篱笆、绳子或小沟渠隔开，形成一家家的小菜园。喜爱种植的我来了兴趣，挨个园子巡视一番，当时正是春末，辣椒、茄子、红芋、豆角长势正旺。一位大姐正在移栽一棵棵小苗，走近一看是苦菊，地旁的沟沿边还有许多小苗，征求主人的同意，我挖了几棵准备回去种在自家的菜园里。我很好奇，苦菊苗看着不像是特意培育的，似乎是自然生长的，一打听果然是的。这些种子从哪里迁徙到水边，自生自长的？不得而知，我想这是植物生命延续的本能吧，惊叹、惊讶、惊喜，突然明白了，原来苦菊是可以靠种子自己育苗的，生活处处皆学问，涨知识了。

苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用，适宜在春、秋时节种植。 今年夏初，特地留一株苦菊，让它结种子，准备秋后或明春自己育种栽培，好期待能够育种成功，这样以后再不会为买不到苦菊苗而奔波苦恼了。没想到留种的苦菊发出很多枝叶，长成了一大簇，每个枝头上都结籽开花。第一次见苦菊花，简直被它惊艳到了，花朵无比娇艳，呈紫罗兰色，花瓣浅，花座深，像我这样不爱养花的，每天都会情不自禁为它拍照发朋友圈，分享愉悦的心情，留驻它的美丽。我想苦菊之所以开出如此艳丽的花朵，是想吸引人们的注意力，让人们怜惜它，嘴下留情，使其得以结籽延续生命吧？

夏季“吃苦”好，但并不是什么苦菜都能吃，我知道如葫芦、瓠子有苦味是绝不能吃的，它含有一种植物毒素，误食后可引起食物中毒，严重的会殃及生命，非常危险，报纸和电视上经常报道此类新闻。同时夏季“吃苦”要适可而止，苦菊也是如此，过犹不及。