星报讯 顾客到“绿色餐饮店”就餐可以点低盐少油菜……昨日,合肥市“绿色餐饮店”建设活动正式启动,“绿色餐饮店”将至少有1名健康生活方式指导员,有1~2名专职或兼职营养配餐人员,3年内,合肥“绿色餐饮店”将达到100家。
据介绍,各类酒店、饭店、餐厅、食堂等餐饮单位相关指标达到考核评估标准要求,同时具备以下必备条件:餐饮单位要取得《餐饮服务许可证》, 并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上,有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定;所有直接接触食品的人员(包括厨师和服务人员)须持有有效健康证明;在过去2年内,不曾被监管部门处罚过,即可向合肥市疾控中心提出书面申请。
倡导绿色健康饮食习惯,推动形成健康生活方式,餐饮企业无疑具有示范和引导作用。合肥市疾控中心主任丁晓芹表示,希望通过“绿色餐饮店”建设活动,依托餐饮企业这个平台,引导人们改善不良的生活方式,逐步养成食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃禽、鱼、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费等饮食习惯和饮食行为,从而达到对慢性病的发生起到有效预防作用。