星报讯 在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科，一家小吃店老板朱龙从工作人员手中接过“安徽省小餐饮信息公开卡”。记者了解到，这也是我省启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩（三小）实行登记或备案管理后，合肥城区发出的第一张备案公示卡。

去年，《安徽省食品安全条例》正式实施，具有固定经营门店，达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者，要进行备案管理。

笔架山街道市场监管科科长张其荣告诉记者， “小餐饮店要取得食品经营许可证很难，这个备案公示卡就相当于是小餐饮店的身份证。”

记者从合肥市蜀山区了解到，该区小餐饮共有2700余家，无证小餐饮2000余家，将同步启动备案管理。据悉，备案的小餐饮店也需要具备一定的条件，如厨房面积不得小于5平方米、厨房内至少设立2个清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标志 、配备基本餐饮具消毒、保洁设施等。