问：服用维生素应该注意哪些？

答：市场上的维生素越来越多，不同类型的维生素层出不穷。我们都知道，不同的维生素有很大的差异，可它们有一个相同的特点：“怕热”，我们应该如何服用维生素？

维生素“怕热” 遇高温易分解

细心的你可以发现维生素总是用深色瓶装着，这是为什么呢？维生素C不耐热，容易受温度影响遭到破坏。其他维生素虽然在100℃以下化学性质较稳定，不会只因为温度升高受影响，单纯从温度上讲“耐热”，但却怕光和氧气。维生素A和E在光照和较高的温度下很容易氧化，因此可以认为维生素都“怕热”。所以维生素保存方法是：用深色瓶、避光，25℃以下在阴凉、干燥处密闭保存。

服用维生素最好用温水

生活中经常会看到维生素C泡腾片，究竟是用开水还是温水泡呢？现在市面上绝大部分的维生素产品都是复合维生素，含有维生素C成分，不宜用过热的水服用。维生素C泡腾片更是不能用热水冲泡。如果用80℃以上的热水冲泡维生素C泡腾片，会显著降低其含量，如果用的是滚烫的开水，一泡开泡腾片，维生素C就所剩无几了。因此，正确的方法是用40℃的温水冲泡。