人们都希望自己长寿，能更长久地拥有健康。但对生活在商品琳琅满目现代的人来说，这个愿望恐怕要打点折扣。最近的科学研究发现，想要长寿，就要控制自己大吃大喝的念头，与欲望作战。这意味着，想长寿，就要改变饮食结构，减少摄入量。 

长寿的动物大多吃得少

20世纪90年代，科学家通过研究酵母、蠕虫和果蝇发现，生物体的寿命受一些基因和信号通路调控。调控的机制涉及基因表达水平，激素水平和代谢速率的改变。通俗说就是，减少摄入的热量对延长寿命有一定影响。

然而这些动物寿命都很短，而且与人类的亲缘关系很远。小鼠和恒河猴身上可能也存在类似的调控机制。低热量饮食可以使小鼠寿命延长65%，胰岛素敏感性和线粒体功能的改善可能是这一调节过程的关键环节；而对恒河猴的研究仍在进行中。

想长寿，“饿一饿”有可能起到作用

现在，少吃东西多活着有了最新的证据。

3月22日发表于英国《自然》周刊的一项研究在这一问题上取得了突破性进展，这个名为CALERIE(全面减少能量摄入量的长期影响评估)的项目，由美国国家卫生研究院赞助，在长达两年的时间里，测试了低热量饮食对53名健康、非肥胖成年人的影响。

实验的结果让人振奋：低热量饮食可以提高健康成年人睡眠过程中能量的利用率，减慢基础代谢率，减少由于衰老而遭受的损伤，使人体保持年轻态。换言之，想长寿，“饿一饿”有可能起到作用。

减少碳水化合物摄入量

对调整饮食结构最有效

首先要知道，想维持健康，饮食控制比运动更为重要。这一点从健身界的名言“三分练，七分吃”就能看出来。

在众多控制饮食的方法中，减少碳水化合物摄入量对调整饮食结构最有效，也最容易坚持。在减少碳水化合物摄入量的同时，要对碳水化合物的质量进行甄别。那些升糖指数高的精米精面，就要尽量少吃；升糖指数低的食物，比如粗粮就可以选择。

当然，如果时刻保持警惕对你来说太难的话，还有更简单的办法。从现在开始，尽量少喝可乐之类的碳酸饮料，不吃薯片虾条之类的精加工零食。