星报讯（见习记者 吴善良/文 记者 黄洋洋/图） 香甜软糯的蜂巢糕、滑嫩爽口的蹄脚鱼冻、形态逼真的美食雕刻，别具风韵的手工艺品……4月21日，在合肥政务区天鹅湖广场，2018合肥都市圈餐饮技能大赛暨海峡两岸美食文化交流活动正式启动。来自海峡两岸的各路大咖八仙过海，各显神通，为大家带来一场视觉和味觉的盛宴。

据悉，本次启动仪式由合肥市总工会、合肥市人民政府台湾事务办公室、合肥市人力资源和社会保障局、合肥市商务局、合肥市旅游局、共青团合肥市委员会、合肥市妇女联合会和合肥市广播电视台联合主办。合肥市餐饮行业工会联合会、合肥蒸小皖餐饮有限公司、合肥市财贸工会和合肥市都市圈餐饮联盟承办。“这是海峡两岸餐饮人第一次携手合作，在安徽举办的规模最大、规格最高、影响最广、内容最多的一次美食文化专题活动。”启动仪式上，中国国民党前副主席陈镇湘表示，自己是安徽芜湖人，再次回到家乡感觉很好，希望两岸交流更加密切，更加深入。随后，陈镇湘还为安徽省旅游饭店业协会和安徽天鹅湖大酒店颁发了特别感谢奖。

据合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长孙跃廷介绍，本次活动内容包括海峡两岸十大名厨、十大名菜现场演示、海峡两岸食品雕刻创意大赛、海峡两岸精品菜肴展、海峡两岸民间特色小吃展示展销、海峡两岸伴手礼暨优质食材、餐饮连锁加盟展示展销、海峡两岸风筝友谊赛线等共计十项活动。

当天，台湾北部采取中餐西做的技艺，利用台湾当地特产，贡献了一道道富有民族特色的台湾风情宴。台湾南部则融入八大菜系技法，摆上一桌丰盛的大餐。“我们这是第5次来大陆参加美食交流会，但这是第一次来合肥。”身为两岸十大名厨的张政是台湾领队之一，他表示，“这次我们共来300人，有60位大厨参赛，这次阵容也是空前的。”

今年2月4日刚经历过6.4级地震阵痛的花莲县也亮相此次交流会。当地特色小吃、太鲁阁族手工艺品、风情旅游等8个单位，在现场摆出9个摊位。“花莲县虽然刚经历过地震，但重建工作进行得很好。” 花莲县政府原住民行政处代理科长潘主心解释，“这是花莲县第一次来合肥进行展销，希望借助这个平台邀请更多大陆朋友来台湾，感受花莲的独特魅力。”