星报讯 爱好美食的市民又有口福啦！记者了解到，4月12日，安港良苑酒店鱼羊鲜美食节即将美味“开席”。采用地道方法烹制的“鱼羊鲜”、本地巢湖的新鲜白丝鱼、宿州萧县的肥美羊肉、以及为本次鱼羊鲜美食节特意研发的十道新品菜式带你感受一场春天里的美食“饕餮盛宴”。

据了解，安港良苑酒店是一家集客房、餐饮、写字楼为一体的综合性现代化商务酒店，位于芜湖路319号，徽州大道与芜湖路交叉口。

对于鱼羊鲜的起源，有一种说法是：在清代的徽州府，有个农民带着四只羊乘船过练江，船小，一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撒了一网，收获众多。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮。结果烧出来的鱼，骨酥肉烂、不腥不膻、鱼汤鲜美、羊肉奇香，风味极其独特……久而久之，便成了徽菜中的名品。

此次安港良苑酒店在春季推出鱼羊鲜系列也是别出心裁。安港良苑酒店的蔡主厨告诉记者，春季吃羊肉喝羊汤更滋补，由于现代人生活压力大、生活作息不规律，容易患上风湿疾病，而羊肉是温热性的食物，再加上在羊汤中创新加入了淮山药这种养生食材，使得这份羊汤更加香醇浓郁，能够起到很好的祛风湿的作用。而春夏之交的时候又是鱼肉最为肥美的时候，现在吃鱼最是一种享受。这两种食材的结合真是完美地体现了这个‘鲜’字。”

本届美食节持续到5月28日，作为鱼羊鲜系列主打菜式的巢湖白丝鱼、宿州萧县羊腿、内蒙古羊排等都是各位食客们一定不能错过的美味。这个季节的巢湖白丝鱼肉质细腻肥美、入口即化的绵软口感绝对让你回味无穷。安港良苑酒店此次还对白丝鱼的做法进行了改良，不仅仅是简单的清蒸，而是选用皖南花猪腌制成的火腿平铺在鱼腹上，然后一起焖蒸。这样蒸出来的白丝鱼吸收了刀板香的油脂，使得鱼肉和刀板香的鲜和咸都恰到好处。鲜焗鲽鱼尾、冷锅鱼、秘制羊三宝等创新菜式也值得推荐。特别是鲜焗鲽鱼尾选择的是一种深海鱼。海鱼相对于淡水鱼来说腥味较重，但是鲜焗这种做法不仅去除了鲽鱼的腥味，还很好地保持了海鱼特有的鲜嫩口感。喜欢吃鱼的朋友一定不要错过了。

怎么样？这么多美食有没有让你想吃的冲动呢？4月12日，到安港良苑酒店大饱口福吧!