都说雨生百谷，茗生雨前。说起茶，中国人对喝茶绝对算是很懂行的，早在古时候就开始品茶了，一直流传至今。每年到了春季，春梢芽叶肥硕，鲜活宜人，爱茶的人看见春色复兴，便就口齿生津，开始挂念今年的新茶了吧。那么不妨邀上两三好友吃茶聊天，让你的春季来点文艺范儿吧。 ▋星报综合

不求饱的茶食 空持百千偈，不如吃茶去

“吃茶”是南宋以前更盛行的讲法，如今南方还在沿用，虽仅有一字之差，所指却大有不同。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖。这种吃法，只能是“吃茶”而不是“喝茶”了。另一层重要的原因是在中国的饮食习惯里，茶食与茶水一样重要。

红楼梦里写过273处茶事，描写茶食更是事无巨细，而写于这本鸿篇巨制里的定胜糕、酒酿饼等春间流行之物，在如今的姑苏依旧能够尝到。

如今苏州的茶点比起《红楼梦》里更为推陈出新，也难怪周作人就说，“东南谈茶食，自昔称嘉湖。今日最讲究，乃复在姑苏。”

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不求解渴的茶 洗尽古今人不倦

中国名茶多在南方，北方人以喝花茶为主，但如果去北京旅游，在老北京吃茶，吃的不是茶，而是人生的况味。就像上世纪老舍笔下的“裕泰茶馆”写出了北方茶馆的日常样貌，也写出了人生百味。虽无笔墨去重点描摹北京人杯里的茶叶是什么品种，可光是看舞台上的这些志向相异、命运不同的人或痛快、或悲愤、或嬉笑怒骂的人生，就能领会老北京的茶味了。

现在的北京城老茶馆也真不少，光是西大街就有包括“老舍茶馆”在内的好几座，整座西城区更是“茶意兴隆”。在这之中，当属什刹海紫檀文化四合院酒店最适合求茶的你了。在这里住下还可以观看茶道表演。再加上这里的家具与内饰处处都是年纪上百的紫檀古玩，如此古意，更是让人能好好亲近北京的历史和温度了。

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求和睦的竞技 斗茶雅玩

茶道除了讲究茶点与茶具，对茶的雅玩也是代代皆有，代代出新。其中“斗茶”诞生于福州，盛行于宋，斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下，除了风雅的趣味，更多的是因为从中原迁徙的客家人想要保持饮食传统，表达睦邻团结的美好心愿。茶多为咸茶，在用料上可以很简化，茶里要放芝麻花生中的一种，还要在芫荽、细叶芹菜中选择一种，其他香菜豆角之类都是锦上添花。

福州的历史与风景都丰富且厚重，不妨就在永定土楼住下吧。时间与阳光在这里都如流水，从你的窗下潺潺过去。

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