虽然离大年三十还有近十天时间，但北京市各大酒店、饭店的“年夜饭之战”早已打响，进入了年夜饭套餐的准备阶段。丰台区食药监局目前正在开展年夜饭巡查工作，对于辖区内所有提供年夜饭的餐厅进行全覆盖式检查，使企业切实履行食品安全主体责任，守法诚信经营，强化企业自律意识。（2月5日《北京青年报》）

一顿象征团圆的年夜饭，既是春节的主题，又是情感的磁场，更是每个人心底最柔软的守望。对于忙碌了一年没有烹调技艺而又热衷“食尚”的消费者来说，举家到饭店吃一顿年夜饭，既能免除自己动手采购食材和下厨做菜等诸多繁杂事务，又能省时省心地真正体会到团圆的天伦之乐，可谓一举两得。也正因如此，举家到饭店吃年夜饭才受到不少消费者的青睐。

不过，需要指出的是，尽管举家到饭店吃年夜饭确实方便快捷，但由于监管的不能及时到位，年夜饭“内容” 缩水、食品安全得不到保障等问题也如影随形。民以食为天，食以安为先。经营年夜饭的商家应自觉强化自律，坚守守土有责的食品安全底线。毕竟，无视食品安全的“一锤子买卖”不仅难以赢得消费者的信赖，而且还会自掘坟墓。实际上，对于期望分得年夜饭巨大市场利润一杯羹的商家来说，依法“掌勺”保障年夜饭的食品安全，既是必备的基本商业伦理，又是应尽的法定义务，须臾不得淡忘。

如果说商家的自律是保障年夜饭质量安全的第一步，那么监管部门的严肃执法则是让年夜饭依法“掌勺”的兜底保障。监管部门必须秉承保障消费者“舌尖安全”的执法理念，有针对性地创新监管手段，对于无视年夜饭食品安全的不良商家，坚持露头便打，始终让其得不偿失，倒逼其恪守依法诚信经营的基本商业伦理。

当然，确保年夜饭的食品安全，消费者也不能置身事外，在理性消费的同时，也应选择有安全保障的年夜饭供应商，并保留好相关的证据，以便在发生纠纷时依法维权。只有这样，才能让年夜饭飘香的菜肴，点缀出浓浓的亲情和欢声笑语的团圆。