校园小饭桌 安全隐患须重视

近年来，随着合肥市经济社会快速发展，城区规模不断扩大，人们生活节奏逐步加快，无暇照顾孩子午餐和午休的人群逐年增加。在这种情况下，以营利为目的，为中小学生提供午餐、午休和辅助学习场所的“小饭桌”应运而生。以蜀山区为例，经摸底该区目前存在各类“小饭桌”79处，几乎所有“小饭桌”都设在居民住宅楼内，面积100平方左右，经营人员以下岗无业人员、退休人员等为主。“小饭桌”基本都提供就餐和休息服务，就餐人数从十几人至几十人不等，但厨房面积普遍在10平方米左右。

合肥市政协委员范恒碧认为，“小饭桌”的存在为很多家长提供了便利，解决了孩子午餐、午休及学习辅导问题。但是绝大多数“小饭桌”供餐设施简陋，从食品原料采购、餐具消毒、食品留样以及从业人员健康体检都存在问题，离餐饮行业规范要求差距较大。同时，绝大部分“小饭桌”都位于居民楼内，往往一个房间容纳十几个学生，没有配备专用消防设备，空气不流通，存在消防隐患，并容易引起诸如手足口病、腮腺炎等疾病的传染。

范恒碧建议出台合肥市小饭桌监管办法，明确准入条件和监管主体。按照属地管理原则，各级政府是监管的第一责任人，对辖区小饭桌监管负总责；建立由教育、食品药品监管、卫计、物价、环保、公安、消防参与的联席会议制度，明确各部门具体工作职责，做到各司其职又紧密配合。

例如，餐饮服务单位的食品安全，由食品药品监管部门提出准入标准，对符合标准的予以实名登记，并纳入日常监管范畴；传染病防治等卫生问题，由卫计部门负责；油烟污染、噪音扰邻等问题由环保部门负责；小饭桌收费问题由物价部门负责…… ▋记者 祝亮

打造特色商业街留住老字号

老字号，是经过历史洗礼、商业竞争、文化传承后留下的经典品牌，作为中华优秀传统文化的独特载体，其最为宝贵的价值，增强城市发展软实力上也具有重要意义。

合肥市被认定为中华老字号的企业共有4家，分别为公和堂、寿春堂、合肥百货和张顺兴，被认定为安徽老字号的企业有6家，分别为庐州烤鸭店、刘鸿盛饺面馆、吴王贡鹅、白帝、中和祥、泥河朱三。此外，合肥市的知名餐饮老字号还有大雅楼、会宾楼、长江饭店、淮上酒家、长淮饭店、广寒宫、合肥饭店等。但是由于种种原因，当前合肥市各类老字号企业的发展现状并不令人满意，相对于一小部分焕发活力的老字号，大多数老字号已是无可奈何花落去，甚至已经名存实亡，销声匿迹了。

庐阳区政协建议，认真开展老字号普查工作，全面了解和掌握合肥市老字号的发展历史和现状，建立老字号信息库，跟踪监测老字号发展情况。充分利用文字、录音、录像、多媒体等方式，加强对老字号传统手工技艺、发展史料和实物的收集、整理工作，加快抢救濒临失传或受到破坏的老字号工艺手艺、重要文献、珍贵实物，建立健全老字号档案。

可以通过打造老字号特色商业街的模式，引导老字号品牌集聚，带动老字号抱团发展。通过引入“孵化器”机制，支持“老字号集聚区”做大、做强。前期通过以租金减免、优化服务等政策，鼓励和支持老字号品牌回迁或新落户集聚区，并为历史遗存但尚未经营的老字号提供发展空间，提升集聚区对于客流的吸引力；中期通过帮助老字号引进资金，创新技术、提高管理水平等方式，促进老字号快速成长，实现规模化发展；后期支持老字号企业进行独立市场化运营，从而形成老字号集聚区企业的良性发展循环。在打造过程中，要加强街区的改造升级，强化人文景观和商业功能，完善旅游服务功能，实现合理布局。同时应不仅仅立足于引进本市本省的老字号企业，还要积极引入全国各地老字号企业入驻，通过引导特色产品和服务聚集，打造属于合肥市民的大栅栏、清河坊。 ▋记者 祝亮