每日一苹果,医生远离我。它也许是全世界流传最广的健康谚语,但,知道起源的人不多,而且吃苹果吃对的人也不多,不信继续往下看——

苹果综合作用堪称第一

美国农业部2004年曾经列出一份抗氧化剂含量最高的100种食物清单,其中三类苹果光荣入选前20名，在所有水果中,苹果的抗氧化剂含量仅次于蓝莓、草莓所属的浆果类。

美白牙齿 通过咬、嚼苹果,可以刺激口腔分泌唾液,降低口腔细菌水平,预防蛀牙。

止腹泻,通便秘 对腹泻不止的人,它能帮助止泻;而如果你排便有困难,它又能助通便,因为小苹果里富含膳食纤维,它们能调节肠道中的水分——水分不足,它们会吸入水分,畅通肠胃,水分过多,它们则吸收多余的水,减少排泄。

增强免疫 这要选择红苹果才行,因为红色苹果含有抗氧化剂家族中的榭皮素。研究发现,这种物质有助于增强和巩固人体免疫力,对压力大的人尤其有效。

如何挑选好苹果

红富士 看肚脐。看正宗红富士苹果底部肚脐凹陷的深浅,越深的越好,越深的越甜。真假红富士苹果最简单的辨别方法:放在手中正宗的会有点歪,如果一点都不歪不是正宗的。红富士苹果不是全红或者越红的越好,而要选择黄里透红、带红条的,这样的比较好吃。不要选择绿里透红的,虽然水分足,但是多半不好吃,没甜味。

黄元帅 挑颜色发黄的,麻点越多越好。用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

嘎啦 外表白点少而且颜色带粉红的,不需要特别红那种,并带点歪身,这种苹果吃起来绝对脆而甜;不甜的苹果外表白点比较多,而且长得比较正,没有歪扭形状,而且果色偏红。

红星 果顶有五棱状凸起,果桩高,果形美。用手掂量,重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不好。果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平,果肉黄白色,质中粗,较脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有浓郁芳香,品质好。 ▋宗合