河豚作为一种食材，被河豚食客们赞为天下第一鲜，古有“不食河豚，焉知鱼味”的说法。与此同时，河豚本身又带有剧毒。这些极致的特点为河豚的食用蒙上了一层神秘面纱。

然而最近，记者在国内某大型电商平台上发现，不少土特产商家都在销售晒干的河豚，价格从每斤30元到60元不等。店家都宣称河豚鱼干是渔家捕捞的野生河豚，并已对河豚鱼干做了无毒处理。针对此种现象，中国渔业协会河豚分会专家表示，目前我国禁止一切野生河豚的销售，河豚鱼干的销售更是在国际上也不受认可。 ▋据《北京青年报》

现象 电商平台现野生河豚鱼干

“野生河豚鱼干”“无毒干河豚”“去毒去头去内脏”……近日，记者发现国内某大型电商平台上不少土特产商家在销售河豚鱼干。只要在平台检索中输入“河豚鱼干”，即可检索到数十家销售自家作坊捕捞、制作的河豚鱼干，价格从每斤30多元到60多元不等，不少商家还在商品名称中直接写道“野生河豚”。

一家位于江苏南通“乐鲜海产”店中的“野生自晒河豚鱼干”的月销量已超过100笔。店内线上销售人员告诉记者，这些河豚都是“渔家自晒”的，而且“都是已经处理好了的，可以放心食用”。

另一家广东汕尾的“兴丰干货”店中也正在销售“渔民自晒河豚鱼干”。记者从该店河豚鱼干的产品信息页中看到，河豚鱼干呈橙黄色脱水状态，大小跟成年人手掌差不多，鱼头和鱼皮都还保留着。店家在介绍中写道“每道工序都是自家的小作坊完成”，生产日期为“近期手工制作”。

追问

销售人员不知自家河豚种类

“兴丰干货”的销售人员还向记者展示了河豚鱼干制作和晾晒的图片，图片中上百条被宰杀处理过的河豚，五条一排挂在海边的一排架子上进行晾晒。当记者问到是哪种河豚时，店家表示是“野生的没有毒的”，但是记者继续追问河豚具体种类时，店家表示“不太清楚”，只知道统称为“河豚”，当地方言叫“乖脯”。

而“乐鲜海产”的销售人员向记者介绍，自家销售的河豚为野生的暗纹东方鲀，并强调“南通产河豚的，你尽可以放心”。当记者问到野生河豚是否可以买卖时，店家非常肯定地表示“野生河豚可以买卖的”。

购买河豚鱼干的“胆大”食客也并不少见，浙江温州“纵鲜海味店”的河豚鱼干月销量166笔，产品评价241条，在河豚鱼干销量排行中处于前列，商品介绍中写道“渔家自晒”“来自东海的天然美味”。在产品评价中有消费者留言“等几天追加评论，看死没死”，也有不少消费者反映“拆开包装时，干冰有异味”“发霉了”“坏掉了，扔了”。

解读

专家：野生河豚禁止销售

针对网售野生河豚鱼干的现象，中国渔业协会河豚分会副秘书长王常玉告诉记者，2016年9月5日农业部下发的《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》中第十一条明确指出“禁止加工经营所有品种的野生河鲀”。也就是说“目前在国内一切形式的野生河豚鱼都是禁止销售的”，野生河豚鱼干的销售自然也是违法的。

据王常玉介绍，食用野生河豚存在很大的风险，因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种，自然捕捞上来的品种往往多种多样，无法一一确定毒性大小和带毒的部位。加上目前市面上销售的野生河豚都是违法的，更不能保证河豚的处理过程是否合规，安全是否达标。

此外，“河豚鱼干”这种形式即使是在国际上也是不允许销售的。王常玉告诉记者，河豚被做成鱼干后，其品种特征会变得无法辨认，即使是专家有时也不好分辨是哪种河豚，更无从谈起通过肉眼对鱼干毒性的鉴别。

王常玉提醒广大消费者，在购买和食用河豚产品时一定要选择有资质的商家，合法的河豚产品在包装上会附带可追溯二维码，并标有原料基地及加工企业名称和备案号、加工日期、保质期、检验合格信息等内容。

其中，野生河豚、养殖的河豚活鱼和未经加工的养殖河豚整鱼目前都是禁止销售的，消费者应避免购买。