每一份肉、每一棵蔬菜均有一张详细的“身份证”，上面标明了供应商、产地证明和检验检疫票证等信息，超市旁边的显示屏幕上不停地滚动播放着商品的检测结果信息……这就是正在安徽开展创建的“放心肉菜示范超市”活动。目前，合肥、马鞍山成为我省首批试点城市，共确定24家超市参与创建活动。 

试点：合肥、马鞍山成首批试点城市

今年6月份，安徽省食药安办、省食品药品监管局印发了《开展创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》和《放心肉菜示范超市创建标准》。

根据方案，创建国家食品安全示范城市的合肥市和马鞍山市，作为安徽创建“放心肉菜示范超市”活动的首批试点。其中，合肥市确定17家超市、马鞍山市确定7家超市参与创建活动。

开启创建的合肥、马鞍山两市有关县、区局每月对创建超市开展一次监督检查和监督抽检，全年对超市承诺的高标准食用农产品监督抽检实现抽检品种、项目全覆盖，并及时公开监督检查和抽检结果。截至目前，合肥市已完成抽检110批次，马鞍山市完成42批次，合格率均为100%。马鞍山市拟在7家参创超市内建立食用农产品快速检测室，以进一步提高检测效率。

合肥市参创企业按照创建标准要求，“设立优质精品肉菜专柜、完善食品安全管理制度、制定严格的经营过程管理规范、建立健全食用农产品质量安全自查工作机制、建立质量安全信息公示制度”等方面。马鞍山市参创超市均设立有机食品、绿色农产品等优质精品肉菜专柜、专区，做到了分类贮存、陈列和销售。

探访：每棵蔬菜都有详细“身份证”

目前，合肥麦德龙、永辉、大润发、合家福等17家超市参与创建。在合肥麦德龙超市，记者看到，超市对出口食用农产品、“三同”、绿色、有机食用农产品进行专区陈列，对相关质量信息进行公示。

“专区内摆放的所有食用农产品，消费者都可以进行二维码扫描追溯。”超市相关负责人介绍，麦德龙正在创建“放心肉菜示范超市”，目前已完成精品蔬菜、肉类销售专区和信息公示栏设置，以此向消费者提供“优质优价”的肉、蛋、蔬果、水产品。

记者看到，专区里的每一份肉、每棵蔬菜均有一张详细的“身份证”，上面标明了供应商、产地证明和检验检疫票证等信息，超市旁边的显示屏幕上不停地滚动播放着商品的检测结果信息。

据介绍，为创建放心肉菜示范超市活动，超市十分强调产品质量监控、供应商资质审查、进货查验、销售过程控制、风险防控、问题食品处理、信息公开和消费者投诉。与此同时，食药监部门将对示范超市加强监督抽检，实行动态管理，加强跟踪检查，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。

此外，参创的永辉超市2家门店已完成精品蔬菜、肉类销售专区和信息公示栏设置。参创的大润发、合家福门店由公司统一设计制作的展示、公示牌已陆续开始安装。

审核：将授“放心肉菜示范超市”牌匾

对于所有参创单位，最终将面临严格的考核。据透露，10月份，或将提出第一批拟授牌示范超市名单，经向社会公示后评定形成最终名单。向创建成功企业授“放心肉菜示范超市”牌匾，并向社会发布“放心肉菜示范超市”名单。

其次，安徽省食药安办、省食品药品监管局将对授牌的示范超市严格实施动态管理，自2018年开始每年开展复核，对不再符合授牌标准以及发生重大食品安全问题的示范超市予以摘牌并向社会公开摘牌原因。被摘牌超市整改到位两年后方可重新申请参与创建活动。

安徽省食药监局相关负责人介绍，通过创建“放心肉菜示范超市”活动，培育和打造一批示范典型，树立食用农产品销售行业标杆，以此示范引领食用农产品质量安全水平的提升，提高消费者对食品安全获得感和满意度，进一步提升安徽人民舌尖安全指数。