“新味觉体验” 比利时研制出天然粉色巧克力

当地时间2017年9月18日，比利时布鲁塞尔，一款不经过添加剂加工“天生的”粉色巧克力Ruby巧克力在百乐嘉利宝的比利时工厂面世。全球最大可可加工商百乐嘉利宝（瑞士）近期正式宣布，他们成功研发世上第四种巧克力——带着天然粉色的红宝石巧克力（不添加色素或果浆），并声称，这是自1930年代白巧克力问世后，80年来首个新巧克力品类。

据悉，粉色巧克力的制作原料是红宝石可可豆，产地位于拉丁美洲的厄瓜多尔、巴西以及非洲的象牙海岸。这种豆子自带的果味和颜色，使得巧克力制成品呈现出一种天然的粉色，口感“不苦涩、没有奶味、也不甜，反倒是拥有一种由莓类果味与浓厚顺滑感组成”的“新味觉体验”。 ▋据中新社