人体阴阳的消长遵循着节气的规律，这就是中医常讲的“天人相应”。冬至起人体内阴气渐弱而阳气渐强，天虽寒冷，阳气始生；夏至起人体内阳气渐弱，阴气渐强，天虽炎热，阴气始生，因此在饮食上需要加以区别注意。夏季饮食保健需要注意哪些方面？现在就请安徽省中医院营养科临床营养医师汤丽芬硕士谈一谈。

夏季贪凉 反而容易留下寒症痼疾

据汤丽芬介绍，冬至后始数九，三九四九是一年中最为寒冷的时候，然天地暗藏初生的阳气，这时无意间受凉，或是偶尔食入寒凉之物，不必太过紧张，只会当时发病如腹痛、咳嗽等，而不会留下寒症痼疾。

“虚、寒痼疾往往就是夏月贪凉饮冷所致。”汤丽芬表示，夏至之后，阳气渐消，阴气渐长，夏至之后的小暑、大暑、立秋为一年之中最为炎热的三伏天。此时阳气由盛转衰，阴气悄然而至，若在此时屡受寒气侵袭，则易犯胃寒腹痛、肺寒咳喘的慢性顽固性疾病。

夏季药膳 要分夏至前和夏至后

“我们除了冬令进补、冬病夏治这些治疗方法之外，平时也要注重节气的养生，节气养生药膳就是一种很好的选择。”据汤丽芬介绍，夏季的养生药膳，分为夏至之前与夏至之后。

夏季药膳推荐以养生粥为主，特殊情况以汤为主。夏至之前，考虑暑湿较重，易伤津耗气，选用“香薷红豆薏仁粥”，可酌情加入茯苓、大米、葛根（香薷记得用茶包装好）。夏至之后，因阳气在外，而伏阴在内，而注重补养肺胃，推荐“莲子百合瘦肉粥”，加入生姜、竹叶、大米，竹叶也要用茶包装好。

另外，整个夏天的养生还要注意一点，不可一味寒凉，不可过分苦泻。夏日寒凉苦泻太过而易伤阳气，肺胃最先受伤，而后及肾。药王孙思邈在《千金要方》里强调“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”“苦”为苦泻之品，如苦瓜，南方的凉茶、二十四味等。“辛”，一般指辛温之物，如香薷、胡荽、葱白、姜、蒜等。不仅可以防止寒凉太过，还可以温阳养肺气。