芒种节气已过，大部分地区进入炎热天气，长江中下游也即将开始梅雨季，潮湿闷热。在这段时间里，饮食宜清淡，多食用瓜果蔬菜，同时要注意预防中暑、空调病和肠胃炎。提到消暑食物，很多人想到的是绿豆、西瓜，不过省中医院感染二科主任施卫兵提醒，其实消暑食物有很多，除了上述二者外，还有苦瓜、荷叶、莲子心、百合。今天施卫兵就介绍了几个消暑膳食方，感兴趣的读者不妨一试。

膳食一：苦瓜酿蛋

材料：苦瓜20克，鸡蛋3个，食盐、油适量。

制法：

（1）苦瓜洗净，去瓤，切薄片，放入沸水中焯一下，捞出沥干；（2）鸡蛋加盐搅拌成蛋液；（3） 平底锅加热、放油，晃锅使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用文火慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一个面，两面均煎至金黄后，取出切块即成。

功效：适合伤暑、上火、纳差、头晕、心悸、气短、烦躁及糖尿病者食用。但苦瓜性寒，脾胃虚弱者慎服。

膳食二：荷叶饭

材料：取鲜荷叶一张，大米少许。

制法：

（1）将鲜荷叶洗净，切丝，大米淘净；（2）将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮成粥服食。

功效：清暑化湿、升发清阳、凉血止血。

膳食三：莲子心茶

材料：莲子心2克，生甘草3克。

制法：与开水一同冲泡，代茶饮，每日数次。

功效：主治心火内积所致的烦躁不眠。

膳食四：冬瓜百合汤

材料：百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1枚。

制法：将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。

功效：此汤有清凉、祛热、解暑的功效，常人皆可食之。