大考临近，备考期间，孩子的精神一直处于高度紧张状态，体能消耗量大，“吃什么”成了家长心中的头等大事。安医大一附院营养科专家张宝提醒广大家长，高考期间，饮食应该以日常、清淡为主，切忌乱吃补品。同时，考试期间若遇天气炎热，一定要补充足量的水分。              

秘籍一：均衡饮食

张宝表示，其实均衡饮食可以概括成六条，就是：能量摄入足量；食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；三餐分配合理。

那么具体到三餐应该如何搭配呢？张宝也给出了自己的建议。

NO.1 早餐——忌油腻，牛奶、米粥、鸡蛋为主

张宝提醒，早晨切不可空腹，因为吃早餐是为了补充身体所需能量，尤其是大脑的能量。很多孩子早上食欲较差，早餐可以进食热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。

早餐不能过于油腻，应该以牛奶、米粥、鸡蛋为主。“考生当天早上不要进食太多的肉类，因为肉类为酸性食物，多吃会造成考生疲倦，精力不集中。像甜食、油炸食物、淀粉类也都属于酸性食物。”张宝说。

NO.2 午餐——吃饱吃好，有粮、肉、菜、豆

午餐是考生一日中的主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。张宝表示，午餐应摄入充足的热量和各种营养素，考生适当吃些肉类，例如牛肉、鱼、鸡蛋等能量较高的食品，配上清炒的新鲜蔬菜，做到有粮、肉、菜、豆，荤素搭配。

张宝特别提醒，家长应注意，午餐一定要孩子吃足量的主食，少吃腌渍、辛辣的刺激性食物。

NO.3 晚餐——谷类食物和蔬菜为主

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。“可以掌握这样一个原则：如果把晚餐分成6份的话，粮谷类应该占到3份，各种蔬菜占2份，肉占1份，这样的比例，是比较健康的。”张宝提醒，睡前如果感觉饥饿，也可以少量喝点牛奶或绿豆粥等来帮助睡眠。

秘籍二：以“喜”为补

以“喜”为补就是以日常孩子的习惯和喜好为标准来进行饮食的安排，切忌各种“进补”。张宝解释说，“大鱼大肉甚至山珍海味不但不能直接为大脑补充营养，还可能因肠胃负担过重，导致饱胀、腹泻等。”

一般来说，孩子平时喜欢吃什么，考前还吃什么，不勉强孩子食用他们不喜欢而家长认为很有营养的食物，这会让孩子产生压力，影响考试的情绪。此外，吃补品也是非常不可取的。如果缺少医生指导，滥用保健品，容易干扰孩子正常的内分泌系统，甚至产生一些毒副反应。一些维生素、功能性饮料，主要针对的是运动员等在运动状态下的人群，并且含有一定的咖啡因，考生不宜通过其来达到提神的效果。但不排除有些考生在心理上认为功能性饮料可以帮助平缓情绪、利于发挥，这样的话家长也不要过于苛责，注意饮用适量即可。

秘籍三：注意卫生

家长不要给考生吃隔夜的或者上一餐剩下的饭菜，生吃瓜果也要清洗干净。张宝特别提醒，如遇炎热，也不要吃太多的生冷食品，尤其夏天经常吃的雪糕和冰镇西瓜等，一定要适量，以免出现肠胃不适、腹泻等病症，影响备考状态。尽量不吃街头小摊子上的熟肉制品或凉拌菜，以防食物中毒或肠道感染。