星报讯 近3000块一条的刀鱼，鱼鳞可食用的鲥鱼，引得全国各地慕名去靖江的长江河豚鱼……这些“江鲜”以后都可以在天鹅湖大酒店吃到。自3月6日至12日，为期一周的江鲜美食节在天鹅湖大酒店举办，来自靖江国际大酒店的厨师们将在此展示他们的厨艺，双方也将互相学习，将正宗淮扬菜引入安徽。

此次美食节主要展示的是长江四大“江鲜”：刀鱼、河豚、鲥鱼、鮰鱼。其中，最为名贵的是刀鱼，据靖江国际大酒店的餐厅经理姜云霞介绍，真正本土靖江段的刀鱼，只有每年3月10日至4月5日左右才能买到，2.5两大的刀鱼价格在2500元左右，更大一点的价格更贵，如此名贵，是因为这种鱼只能在长江生长，不存在人工养殖。

除此之外，还有蟹黄汤包、鮰鱼狮子头、锅贴杂鱼等江苏名点，趁着靖江名厨还在安徽，吃货们赶快来天鹅湖大酒店品尝正宗淮扬菜吧。