对于中国这个最讲究吃的国度来说，饮食的重要性不言而喻。饮食简直就是中国人全部的生活。

家宴推荐菜：

豉椒墨鱼球

【原 料】 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克。

【制作过程】

1.墨鱼打成花刀,切成大三角块，青椒、洋葱切成三角块。

2.墨鱼过水。

3.热锅猛油,将墨鱼、青椒、洋葱拉油至熟。

4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。

【风味特点】 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽。

【医 评】 夜盲症及维生素A缺乏症患者不宜食用；孕产妇、老年人宜适量食用。

南海金莲

【原 料】 豆腐500克，水发莲子50克，冬笋50克，水发冬菇50克，凉薯50克，盐9克，味精2克，胡椒粉0.25克，番茄沙司40克，白糖20克，醋5毫升，长城干白酒25毫升，植物油150克。

【制作过程】

1、炒锅上水洗净加油放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。

2、豆腐去皮，碾成泥状，过细罗放入汤盘中，加盐、味精调匀。取小汤匙25个，抹少许油，将调好的豆腐放入小匙中，再将炒好的馅放入豆腐中间，上面盖一层豆腐泥，做好后上笼蒸10分钟取出。将蒸好的豆腐从小匙中取出。

3、炒锅洗净上火，加花生油烧至6成热，下入蒸好的豆腐炸呈淡金黄捞出，沥净油。

4、取大碗1个，抹少许油，将炸好的豆腐旋放在碗内，从底码在碗边，中间放入蒸好的莲子，上笼蒸20分钟，取出，扣入大盘内。

5、炒锅洗净，上火加底油少许，下入番茄沙司煸炒，加清水少许，加白糖、盐、白醋调均，加水淀粉少许勾芡，淋热油少许，调匀，浇在蒸好的豆腐上。

【风味特点】 色彩艳丽，造型精美，口味清香，口感软糯。

【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者不宜食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。