“健康饮食”是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病的饮食。健康饮食应包括水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类，并保持能量摄入和能量消耗平衡。根据老年人生理特点，合理安排饮食，提高生活质量尤为重要。

合肥市滨湖医院营养科唐芸介绍说，老年人的膳食，选用的食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粮油类、奶类、鱼肉蛋及豆类、蔬菜水果类、菌藻类能为老年人提供较完善、全面的营养。老年人的膳食中要有充分的水分，除茶水、白开水之外，一日三餐应提供汤、羹、粥类的食物。老年人应少吃或不吃油炸食品、肉汤、甜点心以及胆固醇较高的食物。

由于老年人对突然的低血糖或高血糖的耐受能力降低，所以进餐时间不宜间隔过长，防止过饥过饱。应提倡少量多餐，一天的食物可分为4～5次进食，要注意早餐的质量。