瘦人也会得高脂血症

吃素降血脂真的不靠谱

瘦人会得高脂血症吗？相信很多人都不相信，但答案是肯定的。多数血脂异常患者没有任何症状，常常在常规生化检查中被发现，因此被称为“无声的杀手”。安医大一附院老年心血管内科李结华主任医师表示，我国成人血脂异常患病率为18.6%，已超过1.6亿人。但是人们对它的知晓度和重视度都不足，经常会出现认识误区而影响血脂的控制。

▋王异 记者 李皖婷

吃素降血脂不一定靠谱

半年前，被查血脂高、脂肪肝的杨大伯更换了食谱：原来以肉食为主，现在几乎每日三餐都是蔬菜，难得见到一点肉腥，连油都必选植物油。6个月后，信心满满的杨大伯回到医院复查，却被检查结果狠狠打击了一下：各项指标虽略有下降，但甘油三酯仍居高不下，低密度脂蛋白胆固醇也偏高。杨大伯郁闷了：“自己都快成吃草的羊了，血脂还有问题，总不能把饭也戒了吧？”

李结华说，像杨大伯一样失望而归、困惑不已的素食者不在少数。

“在很多人的意识里，素食肯定有利于改善血脂异常。胆固醇的来源1／3由食物生成，2／3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的患者，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。即使完全素食，如果摄入不当，甚至可能升高血脂。” 李结华解释。

多吃植物油也会高血脂

李结华说，很多高血脂患者在饮食上普遍存在这样两个误区：

第一，一说起清淡就是不吃肉，事实上，面包、甜品、饮料、无鳞鱼、蟹黄，胆固醇含量不低，同样不宜多吃。

第二，植物油摄入量长期超标也会导致高血脂。建议各种植物油交换食用，每日控制在25克以内，相当于每餐1勺。

“我们并不建议高脂血症患者完全吃素，而是推崇他们采用'3-5-7'的饮食原则和运动原则。” 李结华说，3-5-7饮食原则，即3高“高纤维、新鲜度、植物蛋白质”，5低“低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精”，7分饱；3-5-7运动原则，即一天步行3公里，或5000步，一星期至少5次，运动心率小于（170-年龄）次／分钟。

在饮食方面，苹果、胡萝卜、玉米、海带、大蒜、牡蛎、杏仁、牛奶、蜜橘、茶这些食物有降低血脂的作用，李结华建议大家不妨多吃。