广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材，谁来教、如何教也处在摸索阶段，但记者了解到，已有不少广州的中小学开设有相关的烹饪课、煲汤课。（10月11日《广州日报》）

在中小学的课堂上要学煲汤，这的确是让人觉得新鲜。

中小学生不能“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，也需要对当地的文化，包括饮食文化有一定的了解，不必会做菜，但至少要了解。从这个意义上说，粤菜、粤剧等课程走进中小学课堂，是值得肯定的，但也仅限于是“了解”。因此，小学生用1课时了解广东菜。1课时只不过是40分钟，但也能够让学生了解到一定的知识，这就足够了。这一方面可以给学生一定的新鲜感，另一方面也能够让学生对广东菜产生一定的兴趣。了解的目的达到了就是完成了教学任务。

教会学生烧广东菜，这绝不是件简单的事，但这却不是中小学校的教学任务。因此，只要了解就行了，在教室开展就可以了。而教学生烧广东菜，条件则很高，师资力量要保证，教材要配套，更重要的是，学校要有专门的劳动技能室，对于那些学生多地方小的“麻雀学校”来说，是很难做到的。对此，有学校表示，可以在课堂上讲授粤菜知识，让学生回家动手做，再带回学校分享品尝，认知、实践、品鉴的目的便全部都能达到了。这是不错的方式。

很多网友担心，对于课堂上学煲汤会不会流于形式。很显然，这些网友不懂“上课学煲汤”的真正目的，这本来就是形式，其达到的目的是学生了解就行了。如果一定要学生学会“煲汤”，那恐怕就是本末倒置了。现在中小学生的学习任务很重，而在校的时间也往往被限制，如果再花大量的时间学习“煲汤”，那就太不可思议了。中小学是打基础的时候，他们的主要任务绝不是学习“煲汤”，他们只要了解就行了。从某种意义上说，这是起到提醒的作用，而不是让他们学会。

对“上课学煲汤”别想太多，别指望过高，认为学校要开始教会学生做家务了，那显然是没有准确把握地方综合课程指导纲要的目的，想偏差了。对“上课学煲汤”要有精准的定位，如此才能正确评价中小学生“上课学煲汤”。