在金寨这个68万人口的县城里，王光恒并非本地人。今年6月份，他从天津农学院毕业后便选择参加考试，随后来到六安市金寨县梅山镇，成为当地市场监督管理部门的一名食品检测人员。

他说，检测团队人员各有分工，每天去市场、不同的商超购买食材，再回到检测室检测，所得数据统一上传至省级监管信息平台，确保镇上食品安全监管无死角、全覆盖，这让他感受到自己工作的责任和意义。

政府负责买服务 大学生乐于驻足基层

取样、称重、加入试剂……王光恒一边熟练地操作着，一边向记者讲解检测青椒农药残留的步骤。他介绍，每天的检测基础量最少10组，同时，只要居民有需求，检测室也向所有人免费开放。

王光恒所工作的检测室是金寨县第一个标准化食品安全检测室，于今年5月份建成使用，也是安徽省食药监局向基层监管所和农贸市场配发的首批100台食品安全快件设备之一。

此前，安徽省食药监局局长徐恒秋曾公开说道，这项积极推进的乡镇食品药品监管所和食用农产品批发市场（农贸市场）快速检测体系建设政府民生工程，从2016年开始，用3年时间，每年政府提供1亿元资金支持，在全省876个食品药品监管所和1321家食品和食用农产品批发市场建设乡镇和社区食品安全快速检测体系，构建食品安全初级“过滤网”。

梅山市场监督管理所所长董晶晶在接受记者采访时表示，政府的购买服务也让不少大学生愿意或乐于驻足大山，保障基层人民饮食用药安全。

“最后一公里”的守护大山深处食药监管无盲点

梅山镇江店农贸市场是镇里大多数居民每天早上必逛的市场。不过，当居民络绎不绝地前来采购食材时，农贸市场内检测室的检测人员早已完成采购样品的工作。

检测室位于农贸市场门口旁的一间小屋里。每天清晨5点半，检测人员到岗，前往农贸市场购买不少于15种肉蛋菜样品带回检验室，用快速检测设备和试剂进行农药残留等快速检测。

上午7点前，检验工作要全部完成，并将结果公布在检测室门口的LED显示屏上，以便赶早市的居民了解农产品的安全状况，同时又能及时组织人员将不合格农产品下架退市。

江店食药监所所长舒畅告诉记者，在江店农贸市场内共有108家摊位，每日都会从这108家摊位中随机抽取不少于15件样品。一旦检测出不合格样品，检测人员会进行多次复查，确定结果后将及时把农残检验结果进行公布，并向辖区食品药品管理人员通报情况。

商户信息清晰可见风险等级逐一公示

记者注意到，江店农贸市场入口有一张铺满整面墙的公示榜，市场内所有摊位的经营者姓名、经营品种、风险等级、信用等级一览无余。

据舒畅介绍，农贸市场采用风险等级管理制度，一般风险、中等风险、较高风险……不同的风险等级对应着不同的监管频次。监管部门还对市场内各个摊位进行信用等级评定，按照信用高低分为ABC三级，并参照商户食品安全情况动态调整，以此约束经营者行为。

农贸市场内卖猪肉的陈启斌已经从业十多年，三年前把摊位从旧的农贸市场搬到这里。他对食药监管所的日常工作表示满意，“食药监管所每天都来检查屠宰票据、对猪的每个部分采样抽检，市场上根本没人敢瞎卖。”他说道，以前的老市场没有人管，卫生条件差，现在的市场每天8个人来市场打扫，大喇叭天天宣传食品安全卫生，生意也要远远好过以前。