一说到方便面，我们往往会听到：“垃圾食品，不能吃点营养的啊”，“我已经把它从我的世界彻底删除了”。看来，方便面已经被拉入了大众的“黑名单”。但是，小编要说，用耳朵听到的不一定是真相！近日，由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”在北京举行，对长时间困扰消费者的方便面论断逐一进行了解读。     ▋据《人民日报》

方便面的前世今生

一个叫安藤百福的华裔日本人被人们称为“方便面之父”，1958年8月25日，他创建的日清食品公司开始对外发售世界第一款“鸡汤拉面”方便面，被誉为20世纪最伟大的发明之一。

全世界每年生产方便面超过1000亿包，假如每包方便面平均能为人节省15分钟，每年就能够节省250亿小时，全球70亿人每人可以多出3个小时以上的自由时间。

据坊间流传，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。但是，这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先。

方便面的棕榈油安全营养吗？

一直以来，方便面的油料问题一直被大家所诟病。论断称，用在方便面中的棕榈油在植物油中品质最差，其实，通过交叉实验发现，棕榈油和橄榄油一样，对人体血脂的影响没有差异。至于吃完方便面32小时不消化？纯属谣言。

添加防腐剂，是垃圾食品会致癌？

对于方便面致癌的说法，是因为人们认为淀粉在经120℃以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险！然而事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低的。

WHO有关实验证明，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此标准，一个50公斤的人，每天一包100克的方便面，是远远达不到丙烯酰胺风险的最低标准的。

方便面没有营养？

其实，方便面面饼和调料包中，包含了人体所需的6大营养素，即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，营养是比较全面的。

方便面所用的添加剂均符合国家标准，其主要原料和家庭自制的面条所用原料皆为一致，不会对人体造成危害。