你知道哪种咳嗽不能吃川贝枇杷膏吗？你知道如何检测食物中蛋白质含量吗？

9月11日上午，32名安徽省食品安全小记者来到省食品药品检验研究院和合肥家乐福超市，参加省食品药品监督管理局、市场星报社、合生元集团等联合举办的2016安徽省食品药品安全小记者活动，学习食品安全知识、参与食品成分快速检验，开启一场食品安全的“神奇之旅”。

32名“食品安全小记者”诞生

此次活动由省食品药品监督管理局、市场星报社主办，合生元集团、合肥市西园新村小学、家乐福安徽南区、北京智云达科技有限公司联合协办。

9月11日上午9时许，来自合肥市西园新村小学的32名安徽省食品药品安全小记者们在主办方的带领下， 乘车来到此次活动的第一站——省食品药品检验研究院。

启动仪式上，32名孩子被授予“安徽省食品药品安全小记者”称号，省食品药品监督管理局新闻办主任孙斌园、市场星报社副总编胡春生分别作了发言，对此次活动能够圆满举行寄予厚望。

能分析药品成分的机器

仪式结束后，32名小记者跟随省食品药品检验研究院中药室的专家们，一起参观学习检测食品药品的质量。

首先，工作人员向小记者们介绍各种中药材。“你们看，这是川贝母，我们平时咳嗽经常会吃的一种药，但是你们知道哪种咳嗽不能吃川贝母吗？”工作人员一边介绍，一边卖起了关子。小记者们则是争着举手回答，原来，川贝母性寒，因此寒性咳嗽再服用川贝或川贝枇杷膏之类的，就如同雪上加霜了。听到这里，一旁的小记者们赶紧拿起笔记下来。

随后，工作人员带着小记者来到第二个房间，介绍桌上所摆放的液相色谱仪和气相色谱仪。“我们只要把食品药品中的成分提取出来，放在一个小瓶子里，接下来就要看这些仪器大显神通了，这时候他们就像一个小机器人，把小瓶子抓起来放在指定的位置，通过像注射器样的东西把小瓶子的液体吸入一部分进入体内，在体内通过一种特殊的柱子，把成分分离出来。这时候仪器虽然不会说话但是它可以画图，它画出的图就像一个个小山峰一样，工作人员会根据小山峰的大小，通过分析计算出食品药品中的某种成分是否合格。”听到专家的介绍，小记者们惊呼“神奇”，纷纷探出小脑袋跟着学习。

现场参与蛋白质含量快检

紧接着，小记者们来到位于合肥市国购广场内的家乐福超市，他们将在这里，跟随专业人员学习食品快检的方法和小知识。

活动区，整齐地摆放着30多把小板凳，孩子们乖乖坐下，听工作人员介绍食品安全知识。来自北京智云达科技有限公司的工作人员向小记者们介绍一台“神奇”的仪器。

“你们猜这是做什么的？”“谁要上台来一起做实验呀？”现场的小记者们纷纷举手抢答。紧接着，在工作人员的带领下，小记者们一起来到台上，学习如何通过仪器检测出食物中的蛋白质含量。只需几步，就能立刻检测出食物中营养成分，看到这里，小记者们惊讶地鼓掌。活动结束后，小记者们还领到了由家乐福超市提供的安全食品小礼盒，里面装了各种好吃又可爱的小面包、小点心。小记者们高兴得合不拢嘴。据合肥家乐福超市负责人介绍，家乐福一直将食品安全作为业务发展的重中之重，严格把控食品安全。家乐福是国内最早引进农产品可追溯体系的大型超市，消费者可通过扫描二维码，实现对食品的追溯。另外，家乐福同时在全国范围内建立了食品安全实验室。每日可对食品进行农残、食品添加剂等至少51项指标的检测，为当地市民舌尖上的安全做好严格把关。

最后，在小记者们的欢笑声中，食品安全检测之旅圆满结束。