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茶香入徽菜,南黎心水阁
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茶香入徽菜,南黎心水阁

张境宁 邹传科
 

在合肥蜀山区有一家私房菜馆——南黎水心阁,名字成诗,进入店中更是到处充满诗意。

阁内,采用园林式布局,来往食客进店后有赏心悦目之感,目所能及之处摆放着各式各样的茶具,以及不同品种的名茶,每个包厢都有其独特的风景,如苏州园林般,别有洞天,百看不厌。将茶文化融入饮食是这家私房菜馆的独有特色,地道的徽菜让客人大动食指,为了保证菜品味道,店主蒲草高薪聘请高级厨师,据了解店内的厨师曾经是政府机关食堂的“总掌柜”。

记者采访得知,南黎心水阁店主蒲草之前经营茶叶生意十几年,自创南黎茶叶品牌,菜馆名字也由此而来。在采访时,蒲草谈及到自己开创这家店的初衷:“做茶商以来一直有一个梦想,就是将茶与餐饮结合,今天终于实现了”。

店里的景观,经过精心布置,给人一种浑然天成的感觉,餐馆菜品种类繁多,既有徽菜重口味特征,又不失精致。店内的黄牛肉和羊排大受吃货的赞扬,据悉,这家私房菜馆所用的黄牛肉都是在蒙城采购,食材新鲜,制作精良。店内菜品繁多,设有5个包厢,能容纳40人左右,人均消费在150元人民币左右。

 
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