近日，朋友圈一则“XXX市超市里的红糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少关注。小编日常也喝红糖水，于是想看看啥情况，就去了超市……发现包装上商品名称标着“红糖”的，99%不是红糖！玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”！

商家用“红色的糖”混淆概念

说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是红色的白糖而已！而红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。

据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他卖的是假货，只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市场需求量不大，而有保健需求的消费者的普遍概念中“红糖”具有养生滋补功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。

从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。

辨别方法 看色、手捏、尝味

一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。

三尝味道：红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。

此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。