□ 陈小飞 记者 李皖婷

春天来了，大家是不是都着急脱下厚衣服吃冷饮啦？省中医院施卫兵主任医师有不同看法。他提醒，在春季，身体的各项机能都处于较活跃的状态，人们应该适应季节的变化，多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果，多甜少酸，补充阳气，方能对身体有所裨益。

多甜少酸，补充阳气

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，侵犯人体而致病。施卫兵建议，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。“芹菜、春笋、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，这些食物建议大家多吃。”

乍暖还寒时候，最需要保护阳气，应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。“尤其是韭菜，不但可以祛阴散寒，还有增进肠蠕动通便的作用，是清洁肠腔的很好食品。”施卫兵表示，随着气候渐暖，阳气渐升，温补可逐渐减少，可选食桂圆、红枣、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、鸡肉、鹌鹑等。

春天生机勃发，正是肝气条达之时，中医认为，酸味入肝，有收敛之效，所以爱吃酸性食物的市民要适可而止，否则会影响阳气的升发和肝气的疏泄，甚至会致肝郁或肝火更旺，伤及脾胃。

随着气温逐渐回升，空气中的湿度也会逐渐增加，人体更易受到湿邪侵犯，由于“湿邪困脾”，施卫兵建议多吃味甘平的食物以“醒脾”，如南瓜、扁豆、莴笋、胡萝卜等。

春季饮食调养分三个阶段

早春，为冬春交换之时，气温仍寒冷，人体内消耗的热量较多，故宜进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春季晚期，春夏交换，气温偏热，宜进食清淡食物。饮食原则为选择清淡食物，注意补充足够维生素，如饮食中适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

每日除三餐之外，还要多吃一些水果。