春节日益临近，年货市场相当红火。为维护年底春节期间年货市场食品经营秩序，确保居民“舌尖上的安全”，连日来，省食药监局开展了各类食品的抽检。2月3日，该局通报抽检结果，在抽检的977批次样品中，25批次不合格。不合格产品涉及焙烤食品、炒货食品、肉及肉制品等。

肉制品不合格率最高

据了解，本次食品抽检977批次样品，25批次不合格。公布的不合格食品种类繁多，有烘焙、茶叶、坚果、酒类、腊味、菜子油、饮料等食品。其中，肉制品不合格率最高，共有6批次。分别为重庆伍阳食品有限公司生产的麻嘛香猪皮、重庆市旭翔食品开发有限公司生产的泡凤翅、南通市海诺尔食品有限公司生产的广式腊肠、蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司生产的酱香猪耳、六安市三福农业综合开发有限公司生产的小猪肉、六安市满天星贸易有限责任公司天盈分公司经销的猪肚。

其次，饮品的不合格率也较高，共有5批次。分别为，安徽省毅志食品有限公司生产的毅志鲜橙汁、固镇县甘露纯水厂生产的纯净水、固镇县清怡水业有限公司生产的饮用纯净水、五河县广源纯净水厂生产的广源纯净水、宿松县碧岭中星山泉纯净水厂生产的碧岭中星山泉。

不合格的原因有菌落总数超标、大肠菌群超标、滥用食品添加剂等。目前，食药监部门已责令产品的生产经营企业下架、召回其问题食品。同时，如果消费者在购买年货时发现上述不合格产品时，请及时举报。

皖产食品抽检合格率超九成

省食药监局还通报了2015年我省食品质量的总体情况。“皖产食品质量总体优良。”省食药监局食品生产监管处仲炎处长表示，去年，国家级抽检皖产食品4459批次，合格4321批次，总体抽检合格率96.91%，高于全国平均值。安徽产的茶叶及其相关制品、蛋及蛋制品、冷冻饮品、乳制品、食品添加剂、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、特殊膳食食品，合格率均为100%。

仲炎处长告诉记者，去年不合格产品主要涉及焙烤食品、豆制品、蜂蜜、肉制品、水果及其制品、饮料、月饼、绿豆糕等。不合格项目主要是微生物指标超标。不合格原因有生产设施不符合要求、存在掺杂使假行为、原料把关不严、不严格按照工艺生产等。

省食药监局提醒消费者，在购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。