食物过敏性疾病发生率如今不断提高，其中儿童的发生率为6%～8%，出现腹痛、腹泻、腹胀、耳鼻过敏，皮肤出现红肿、肿胀，甚至容易出现休克，不及时抢救会导致死亡。

合肥市一院儿科主任温晓红提醒家长，要多留心观察婴幼儿过敏现象，科学排查食物过敏。家长要做到用心观察、详细记录。通常的方法是，连续四到七周针对儿童最常吃的食物进行记录，从单一食品的摄入开始持续追踪，并逐步增加摄入量，若出现睡眠不安等过敏症状，应立即停止使用。专家提醒，排查过敏性食物时，不宜同时添加多种食物。

预防过敏性疾病，专家建议，6个月内的婴儿免疫系统未发展完善，提倡母乳喂养，增强抵抗力。若母亲是过敏体质，要注意忌口，避免接触过敏原。婴幼儿在6个月后，开始逐步增加辅食，而过敏体质的婴儿要适当延迟蛋类、鱼类食物的增加，从而降低疾病的发生率。