星报讯 通过半自动化机械,及全新的工艺流程,9名餐厨人员,每天就可以做出4000份餐食,而为了保证食品安全,后堂完全透明,并通过监控在网上24小时公开播放……记者昨日在合肥市蜀山区采访时了解到,由单位下订单,中央厨房提供配送的供餐模式已经在该市流行起来,传统单位食堂可能将被“颠覆”。