每年的11月，是安徽餐饮人收获的季节。11月10日~12日，作为安徽餐饮年度盛宴，“第四届中国徽菜产业发展大会暨第五届安徽餐饮博览会”（下简称“餐饮两会”）将在省城揭开神秘面纱。本届“餐饮两会”上有哪些“看点”、“亮点”？市场星报、安徽财经网记者日前采访了省餐饮协会会长、老乡鸡董事长束从轩。

全民参与：餐饮业“牵手”惠民消费

“今年‘餐饮两会’被中共安徽省委宣传部列入‘第二届安徽文化惠民消费季活动’省直重点宣传项目之一，这也是全省协会商会唯一入选项目。”束会长介绍说。

据介绍，从11月10日开始，本届“餐饮两会”在合肥罍街拉开帷幕。届时，礨街美食广场将推出一系列的惠民文化活动，促进徽菜传承与创新，弘扬徽菜文化，让美食与狂欢相融合。如“五折狂欢”、“约惠一元”等美食盛宴等活动。活动期间，市民在罍街茶馆听相声喝大碗茶，还可享受五折优惠。

市民除了吃美食，还能赏婚礼秀。据了解，开幕式的“梦幻秀场”将带给市民不一样的视觉震撼，婚纱诱惑、终极婚礼秀将唯美上演。提供婚宴喜宴一条龙咨询服务。

权威发布：公布2015安徽餐饮“成绩单”

2015年只剩下最后1个多月了。今年，安徽餐饮人日子过得怎么样？会交出什么样的“成绩单”？答案即将揭晓。据了解，我省餐饮行业协会通过广泛调研，以详实的数据为依托，在本届餐饮两会上正式发布《2015安徽餐饮业年度发展报告》，该报告将深度解析我省特色餐饮、连锁餐饮、快餐业、团膳业、火锅业等各种业态的经营现状，发现餐饮市场新机遇。

值得一说的是，会议还根据调研结果并通过企业自愿申报，评选出2015安徽餐饮各业态10强企业，发布“安徽餐饮年度50强品牌”榜单；通过综合评审，推出“2015中国十大餐饮徽商”，并录制VCR视频、制作企业展板等，在大会主场展示宣传，围绕餐饮明星企业讲述品牌故事，树立行业标杆，提振持续发展的信心。

主旨论坛：听行业大佬们聊聊“生意经”

一直以来，安徽“餐饮两会”也都是餐饮人“取经”交流的平台。据了解，本届大会邀请了中国烹饪协会知名专家、中国餐饮文化大师夏连悦和佬土鹅肠火锅创始人，上海交大唯一外聘企业家讲师汪亮，现场分享两位“餐饮大佬”的新理念、新思维、新模式，以“头脑风暴”获得餐饮行业发展新启迪。

已成功举办四届的“天下徽厨论坛”，逐渐成了安徽厨师界的一项品牌活动。本届天下徽厨论坛，在强调主题新颖的基础上，突出论坛的实效性，以期获得可学可用的实际效果。将邀请省内外顶级徽厨，就徽菜的新推广方案、新食材的挖掘、新烹饪技艺的探索、装盘艺术、与其他菜系的精妙融合等方面，进行深度交流。

主题展场：机器人“服务员”将亮相

作为每年“餐饮两会”的重头戏，各类主题展场每年都能吸引无数人的目光。今年主题展场的“2015中国徽菜创意菜展”上，将重点推出精品徽菜、创新食材菜、喜宴菜、商务宴菜、特色文化菜、各地具有浓郁民俗特色的名菜等创意菜品，不仅呈现各类创新的烹饪技艺，更体现丰富多彩的饮食文化。

而2015中国徽菜产业链优质商品大展，不仅筛选省内外名特优原辅食材、农副产品、调味调料、酒水饮品、种养殖基地等优秀生产供应商参展，使餐饮企业与之有效对接，降低餐企采购成本，保障餐饮食品安全，促进餐饮产业链发展。其中，哈尔滨工业大学展出的机器人餐饮“服务员”也将首次亮相。

另外，在“2015酒店餐饮设备新品展”上，全国知名酒店设备生产商、代理商、服务商，展示高科技节能设备及相关酒店用品，也将集中登场。