星报讯  食品生产企业做得好，风险等级低，检查次数少；反之，风险等级越高，检查的次数则越多——这是今年安徽省食药监局对食品生产企业试行的风险等级监管制度。

10月20日，市场星报、安徽财经网记者获悉，我省有食品生产企业近8千家，超过万家的食品生产加工小作坊，目前，合肥、芜湖、蚌埠三地作为该项制度的试点城市。

食品企业信誉差，要接受频繁检查

食品生产加工小作坊点多面广，历来是食品安全监管的难点，往往也有着“监管成本高、人员少”等一些无奈。

10月19日，在全省食品生产企业分级分类监管试点工作现场会上，安徽省食药监局副局长高怀荃说道，今年10月1日刚刚实施的《食品安全法》首次明确了建立分级分类监管的制度，要求食品药品监管部门要根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。这就意味着，纳入“黑名单”的不良信用记录的食品生产经营者，将面临更加频繁的监督检查。

记者了解到，目前，我省合肥、芜湖、蚌埠三地作为首批试点城市，试行食品企业风险分级监管。

划分5个级别，风险最高每年检查至少3次

那么，食品生产企业风险分级是如何评定的？安徽省食药监局生产监管处处长仲炎介绍道，该项制度通过结合食品生产企业产品类别、食品风险管理能力和信用状况，按照风险评价指标体系，对食品生产企业进行风险等级划分，并依据企业的风险等级，进行风险分级管理。

其中，加工食品企业风险分为5个等级， 分别为R1、R2、R3、R4、R5。风险等级为R1的，每年至少监督检查1次；风险等级为R2的，每年至少监督检查1至2次；风险等级为R3的，每年至少监督检查2次；风险等级为R4的，每年至少监督检查2至3次；风险等级为R5的，每年至少监督检查3次。

此外，记者了解到，风险等级确定后，并不是“终身制”，而是结合各企业加工食品种类、销售对象、自身质量保证能力等变化情况及日常监督检查结果，对企业风险等级进行必要的调整，对企业风险等级实行动态管理。监管中发现存在问题的企业，复查、回访不受计划频次限制。