说起黄瓜，相信大家再熟悉不过了，不就是家常菜嘛！在日常生活中，多吃黄瓜，常可收到意想不到的效果。

黄瓜养生的七大功用

1预防头发脱落 科学研究发现，平均每100克黄瓜中含蛋白质0.6～0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物1.6～2.0克、钙15～19毫克、铁0.2～1.1毫克、胡萝卜素0.2～0.3毫克……此外，还含有葡萄糖、木米糖、果糖、咖啡酸等。而这些多半是头发生长所必须的营养成分。

2减肥瘦身 黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，从而减少身体脂肪的堆积，达到减肥的目的。

3降血糖 黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

4抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

5美容护肤 黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。

6预防便秘 瓜类在中医学理上，是“味甘寒滑无毒，去渴，多食会阴下痒湿生疮，发黄疸”的食物，对于时常感到口干舌躁、尿液偏黄者，小黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动，预防便秘。另外，黄瓜中的膳食纤维能促进排泄肠内毒素。

7预防酒精中毒 黄瓜中含有氨基酸，其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人保护肝脏非常有帮助，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可以防治酒精中毒。

吃黄瓜须知的六个禁忌

黄瓜作为一种食疗素材，有其独特的营养成分和对应的食用方法。如若方法不当，非但不能获得期望的功效，反而会损害健康。

1不宜弃汁制馅食用；2不要把“黄瓜头儿”全部丢掉；3黄瓜不宜和花生一起吃；4黄瓜不宜和西红柿一起吃；5不宜生食不洁黄瓜；6不宜加碱或高温煮后食用。